У пошуках більш екологічних та етичних джерел харчування культивовані м’ясо і риба стали перспективною альтернативою традиційним тваринним продуктам. Все більше вчених звертають увагу на вирощену в лабораторіях рибу, вважаючи її рішенням багатьох сучасних проблем. Окрім екологічних переваг і благополуччя тварин, дослідження показують, що ці морепродукти можуть принести несподівану користь здоров’ю, зокрема для людей з алергією на морепродукти.
Один з таких інноваційних напрямків дослідження розпочали вчені з Університету Джеймса Кука (JCU). Вони вивчали алергенний потенціал вирощеного японського вугра (унагі), популярного в кулінарії. Під керівництвом професора Андреаса Л. Лопати команда представила свої результати на Всесвітньому конгресі з алергії 2025 року. Для цього дослідження вчені вирощували клітини японського вугра в лабораторних умовах і проаналізували наявність 12 рибних алергенів, які визнаються Всесвітньою організацією охорони здоров’я та Міжнародною спілкою імунологічних товариств. Результати були вражаючими: рівень парвальбуміну – головного алергену, який викликає реакції у людей з алергією на рибу, знизився у вирощеному вугрі до 1000 разів порівняно з його диким аналогом. Цей результат був досягнутий без генетичних модифікацій, що спростовує припущення, що культивовані морепродукти можуть повторювати алергенний профіль звичайних риб. Культивований вугор також не викликав серйозних алергічних реакцій у досліджуваної групи дітей, що свідчить про його потенціал стати більш безпечним продуктом для людей з алергією на морепродукти.
Алергія на морепродукти є серйозною проблемою для близько 1% світового населення, серед яких переважно діти та дорослі. Для таких людей культивовані морепродукти можуть стати важливим кроком до більш здорового та безпечного харчування. Вони дозволяють розширити можливості дієти, зменшуючи ризик алергічних реакцій і покращуючи якість життя. Сьогодні багато видів риб, включно з американським вугром, вважаються зникаючими через надмірний вилов. Попит на морепродукти зростає, що лише посилює цю проблему. Використання культивованих морепродуктів може значно зменшити навантаження на природні популяції риб, сприяючи збереженню біорізноманіття та розвитку екологічно чистого рибальства. Попри обнадійливі результати, існують перешкоди на шляху до широкого розповсюдження вирощених у лабораторії морепродуктів. Однією з найбільших проблем є регулювання таких продуктів. Країни, як Сінгапур та США, вже дозволили продаж культивованих м’ясних продуктів, однак в інших країнах, зокрема в Італії, введені заборони на використання таких продуктів, з огляду на побоювання щодо безпеки і довгострокових наслідків.
З розвитком досліджень та вдосконаленням нормативно-правової бази, культивовані морепродукти можуть стати важливим етапом у вирішенні екологічних, етичних та медичних проблем, пов’язаних з традиційним рибальством.
Кава давно стала невіддільною частиною ранкового ритуалу для багатьох людей. Але чи знали ви, що поєднання кави з куркумою може не лише додати нового смаку вашому напою, а й значно покращити ваше здоров’я? Цей простий, але ефективний рецепт об’єднує властивості двох суперпродуктів, перетворюючи звичайну чашку кави на потужний інструмент підтримки організму. Куркума, завдяки активній речовині […]
Парламент Гонконгу прийняв новий закон про національну безпеку, який розширює визначення зради та державної таємниці і передбачає суворіші покарання за ці порушення. Цей документ, відомий як “Стаття 23”, включає положення про державну зраду, шпигунство та новий злочин – зовнішнє втручання. Згідно з новим законом, за зраду держави, повстання та саботаж передбачено довічне ув’язнення, за шпигунство […]
Президентка Мексики Клаудія Шейнбаум виступила з критикою щодо рішення США перейменувати Мексиканську затоку на Американську. Заява була зроблена у відповідь на укази президента Дональда Трампа, підписані ним після інавгурації. Шейнбаум наголосила, що для Мексики і для всього світу цей регіон залишатиметься Мексиканською затокою. “Це питання не лише географічне, але й символічне. Для нас і всього […]
Учені з Університету Стенфорда провели дослідження, спрямоване на вивчення роботи мозку під час обробки інформації з неперервного потоку зовнішніх вражень. У ході експерименту дослідники використовували фрагменти музичних творів XVIII століття, які включали чіткі переходи між короткими частинами. Десять чоловіків і вісім жінок слухали музику за допомогою навушників, при цьому їхні мізки сканували методом функціональної магнітно-резонансної […]
24 лютого, на честь третьої річниці початку повномасштабного російського вторгнення в Україну, міністри закордонних справ Європейського Союзу схвалили 16-й пакет санкцій проти Росії. Це рішення, як повідомляє сайт Ради ЄС, включає санкції проти 48 фізичних і 35 юридичних осіб, що несуть відповідальність за дії, які підривають територіальну цілісність, суверенітет і незалежність України. Одним із основних […]
Після переобрання Дональда Трампа, ціна біткоїна стрімко зросла, досягнувши рекордних 82 300 доларів США, що еквівалентно 3 390 760 гривень. Це позначка, яку криптовалюта ще не досягала раніше. Зростання курсу біткоїна стало наслідком кількох факторів, серед яких підтримка Трампом цифрових активів та зміни в політичному ландшафті США, що дозволяють очікувати сприятливі умови для розвитку криптовалют. […]
Міністерство фінансів США оголосило про введення санкцій проти Московської біржі та Національного клірингового центру, що має серйозне значення для Росії. Таку думку висловив екс-генеральний прокурор України Юрій Луценко, коментуючи ситуацію. За словами Луценка, ці санкції можуть мати серйозні наслідки для російської економіки та фінансового сектору. Введення санкцій проти Московської біржі може призвести до скорочення інвестицій […]
Президент Китаю Сі Цзіньпін минулого року звернувся до президента США Джо Байдена з проханням змінити формулювання, які Сполучені Штати використовують при обговоренні своєї позиції щодо незалежності Тайваню. Про це повідомляє агентство Reuters, посилаючись на двох американських чиновників, знайомих з приватною розмовою лідерів. Під час зустрічі Байдена і Сі в листопаді минулого року поблизу Сан-Франциско китайська […]