Дослідники відкрили новий спосіб виробництва ключових молочних білків без використання тваринних інгредієнтів — це може кардинально змінити ринок веганських сирів та йогуртів. Учені модифікували бактерії кишкової палички (E. coli), щоб ті виробляли казеїн — основний білок молока, який дає сиру йогурту їхню структуру і поживні властивості.
Результати дослідження, опубліковані у журналі Trends in Biotechnology, показали, що отриманий бактеріальний казеїн не поступається за якістю традиційному молочному білку. Цей білок легко засвоюється, містить важливі амінокислоти і здатен зв’язувати кальцій — необхідний для міцності кісток. Вчені застосували дві методики: поєднали роботу ферментів із бактерій Bacillus subtilis, які додають до білка фосфатні групи, та створили штучну версію казеїну з амінокислотами, які імітують природне фосфорилювання. Це дозволяє казеїну зберігати свою структуру і корисні властивості. Новий метод дозволить виробляти молочні продукти без участі тварин, що значно зменшить навантаження на довкілля та покращить етичні стандарти виробництва. На сьогодні світовий ринок казеїну оцінюється у 2,7 млрд доларів, але традиційне виробництво пов’язане з жорстоким поводженням з тваринами.
Дослідники сподіваються, що їхня технологія відкриє шлях до більш екологічних та етичних молочних альтернатив, які з часом можуть повністю замінити традиційні продукти.
Google опублікував підсумковий рейтинг найпопулярніших пошукових запитів українських користувачів за 2025 рік. Серед тем, що викликали найбільший інтерес, залишаються графіки відключення світла, а також серіали та фільми, які захопили українців протягом року. Серед серіалів лідером став корейський хіт Гра в кальмара 2, який очолив рейтинг як серіал року та здобув найбільшу популярність серед користувачів Netflix […]
США продовжують готовність до переговорів з Росією, незважаючи на введення нових санкцій проти двох найбільших російських нафтових компаній. Про це заявив державний секретар США Марко Рубіо, повідомляє CNN. «Ми все ще хотіли б зустрітися з росіянами… У мене була гарна розмова з міністром закордонних справ Лавровим, і ми продовжимо це обговорення. Ми завжди будемо зацікавлені […]
Президент США Дональд Трамп пригрозив Ірану новими ударами у разі відмови від переговорів щодо ядерної програми. У Тегерані у відповідь заявили про готовність завдати удару у відповідь по США та їхніх союзниках. Про це ввечері в середу, 28 січня, повідомило агентство Reuters. Трамп заявив, що закликає Іран якнайшвидше сісти за стіл переговорів і укласти угоду, […]
На зустрічі з представниками Римської єпархії Папа Лев XIV висловив серйозне занепокоєння щодо застосування штучного інтелекту при підготовці проповідей. Він акцентував увагу на тому, що проповідь — це не лише передача фактів, а важливий процес духовного наставлення і поширення віри. За словами Папи, жодна технологія не може передати людське розуміння та духовний досвід.
Понтифік підкреслив, що,...
Перший тур президентських виборів у Польщі завершився напруженим протистоянням між мером Варшави Рафалом Тшасковським та кандидатом від партії “Право і справедливість” Каролем Навроцьким. За даними екзит-полів, оприлюднених 18 травня платформою Europe Elects, Тшасковський лідирує з 31,6% голосів, тоді як Навроцький набрав 29,8%. Третє місце посів Славомір Менцен із 14% підтримки. Рафал Тшасковський позиціонує себе як […]
Державна служба статистики оприлюднила оновлені дані щодо економічної динаміки України у третьому кварталі 2025 року. Згідно з офіційною інформацією, реальний ВВП зріс на 2,1% порівняно з аналогічним періодом минулого року. Цей результат перевищує показники двох попередніх кварталів: у першому кварталі зростання становило 0,9%, у другому — 0,8%. У поквартальному вимірі, з урахуванням сезонного фактору, українська […]
Військово-повітряні сили Ізраїлю завдають ударів по Рафаху, що розташований у південній частині сектора Ґази. За повідомленнями порталу Ynet, ЦАХАЛ звинувачує ХАМАС у порушенні домовленостей про припинення вогню, тоді як у ХАМАС ці звинувачення спростовують. Арабські ЗМІ також інформують про перестрілку в Рафаху, проте конкретних деталей наразі не надають. Військовий кореспондент порталу walla Амір Бухбут зазначає, […]
Польща офіційно відкликала дозвіл на діяльність Генерального консульства Росії в Кракові. Причиною цього рішення стали підтверджені дані про причетність російських спецслужб до диверсійної атаки на торговельний центр у столиці країни. Про це 12 травня повідомив міністр закордонних справ Польщі Радослав Сікорський у соцмережі X (раніше Twitter). Він заявив, що закриття консульства стало прямою відповіддю на […]