Ізраїльські біотехнологи з Єврейського університету Єрусалиму представили новий біореактор для виробництва штучного м’яса, який суттєво знижує витрати на його отримання. Інноваційна технологія дозволяє значно зменшити собівартість штучного м’яса, наближаючи її до ціни органічного курячого м’яса з фермерських господарств у США, де кури вирощуються в екологічних умовах.
Технологічний прорив у виробництві штучного м’яса
Новий біореактор розроблений професором Яковом Нахміасом і його командою. Основною перевагою цієї технології є підвищення щільності клітин та відмова від дорогих компонентів, які традиційно використовуються для вирощування клітин. Висока вартість штучного м’яса часто пов’язана з необхідністю постійного додавання дорогих компонентів до культури клітин та низькою щільністю клітин, обумовленою накопиченням токсичних продуктів, таких як молочна кислота та аміак.
Система проточної фільтрації для зменшення витрат
Вирішення цих проблем стало можливим завдяки системі проточної фільтрації, що розроблена для відокремлення клітин, білків та інших молекул від токсичних продуктів життєдіяльності. Ця система дозволяє безперервно культивувати м’язові клітини та інші компоненти м’яса, зменшуючи потребу в дорогих альбумінах, вітамінах та факторах росту.
Результати досліджень
Дослідження показали, що завдяки новій технології вартість поживного середовища знижено в п’ять разів, а густина клітин у біореакторі збільшилась в 4,3-6,5 разів. Це дозволяє знизити собівартість кожного кілограма штучної курятини до $13,7, що порівнянно з ціною органічного курячого філе в США.
Професор Нахміас зазначив, що новий біореактор наближає нас до створення повноцінної альтернативи для традиційних птахоферм і має потенціал зробити штучне м’ясо доступнішим для споживачів. Ця технологія відкриває нові перспективи для розвитку індустрії штучного м’яса та може стати важливим кроком у зменшенні екологічного впливу традиційного м’ясного виробництва.
Раніше вважалося, що у Сонячній системі є дев’ять планет, поки в 2006 році Плутон не втратив статус планети. Проте тепер астрономи все частіше говорять про існування справжньої дев’ятої планети, яка може ховатися далеко за орбітою Нептуна. Група дослідників з університету Тайваню виявила, що об’єкт розміром із Нептун може перебувати на відстані приблизно 75–105 мільярдів кілометрів […]
З початком війни в Україні, а також через часті відключення електроенергії, попит на альтернативні джерела енергії, зокрема на сонячні панелі та вітрогенератори, значно зріс. Однак, чи є реальна вигода від їх встановлення, особливо коли відключення електрики більше не є такою серйозною проблемою? Експерт з енергетики Вадим Демченко ділиться своїм баченням щодо перспектив домашніх сонячних станцій […]
У Міністерстві оборони США планують скоротити від 50 до 60 тисяч цивільних робочих місць, третина співробітників яких вже пішли у відставку за власним бажанням. Про це у вівторок, 18 березня, повідомляє Independent з посиланням на високопоставленого чиновника оборони. Звільнення в Пентагоні відбудуться в рамках виконання плану Департаменту ефективності уряду (DOGE), очолюваного Ілоном Маском, щодо скорочення […]
Стаття в Financial Times висловлює думку щодо правомірності вилучення заморожених активів Росії та передачі їх Україні як реакції на російське вторгнення. Автор колонки, Саймон Хінріксен, стверджує, що грубі порушення міжнародних законів вимагають адекватної відповіді, і репарації повинні відповідати історичному прецеденту. Євросоюз та США розглядають можливість вилучення заморожених активів РФ та передачі їх Україні. Це рішення […]
Скандал, що спалахнув довкола українки Крістіни Вороновської та польського прем’єра Дональда Туска, викликав велику увагу в польській пресі та соціальних мережах. Вороновська, яка є помічницею Туска, стала об’єктом критики та обговорення через недавню публічну заяву прем’єра, що призвело до широкого резонансу. На Вороновську звернули увагу опоненти польського прем’єра, зокрема представники партії “Право і справедливість”, а […]
У Львові правоохоронці успішно зірвали спробу скоєння злочину, метою якого був підпал автомобілів, що належать поліцейським та військовим. Згідно з даними слідства, злочинну діяльність координував ув’язнений, який перебував у львівській установі покарань. За попередньою інформацією, він отримав завдання від особи, що представилася представником російського криміналітету, через месенджер. Під час розслідування правоохоронці з’ясували, що замовник пообіцяв […]
Путін обговорював обмін Навального за кілька годин до його загибелі, повідомляє російське опозиційне видання “Агентство” з посиланням на джерела. За їхніми даними, вранці 16 лютого президент РФ обговорював із мільярдером Романом Абрамовичем обмін опозиціонера на заарештованих на Заході росіян і на словах висловив згоду на угоду. Журналіст-розслідувач Bellingcat Христо Грозєв заявляє, що він знайомий із […]
В Україні з квітня 2025 року самотні пенсіонери, які потребують постійного догляду, зможуть отримати надбавку до пенсії у розмірі 944 гривні. Це стало можливим завдяки ухваленню Закону України “Про внесення змін до деяких законів України щодо посилення соціального захисту окремих категорій громадян”, затвердженого Кабінетом Міністрів. Цей захід спрямований на підтримку найбільш вразливих верств населення у […]