Ізраїльські біотехнологи з Єврейського університету Єрусалиму представили новий біореактор для виробництва штучного м’яса, який суттєво знижує витрати на його отримання. Інноваційна технологія дозволяє значно зменшити собівартість штучного м’яса, наближаючи її до ціни органічного курячого м’яса з фермерських господарств у США, де кури вирощуються в екологічних умовах.
Технологічний прорив у виробництві штучного м’яса
Новий біореактор розроблений професором Яковом Нахміасом і його командою. Основною перевагою цієї технології є підвищення щільності клітин та відмова від дорогих компонентів, які традиційно використовуються для вирощування клітин. Висока вартість штучного м’яса часто пов’язана з необхідністю постійного додавання дорогих компонентів до культури клітин та низькою щільністю клітин, обумовленою накопиченням токсичних продуктів, таких як молочна кислота та аміак.
Система проточної фільтрації для зменшення витрат
Вирішення цих проблем стало можливим завдяки системі проточної фільтрації, що розроблена для відокремлення клітин, білків та інших молекул від токсичних продуктів життєдіяльності. Ця система дозволяє безперервно культивувати м’язові клітини та інші компоненти м’яса, зменшуючи потребу в дорогих альбумінах, вітамінах та факторах росту.
Результати досліджень
Дослідження показали, що завдяки новій технології вартість поживного середовища знижено в п’ять разів, а густина клітин у біореакторі збільшилась в 4,3-6,5 разів. Це дозволяє знизити собівартість кожного кілограма штучної курятини до $13,7, що порівнянно з ціною органічного курячого філе в США.
Професор Нахміас зазначив, що новий біореактор наближає нас до створення повноцінної альтернативи для традиційних птахоферм і має потенціал зробити штучне м’ясо доступнішим для споживачів. Ця технологія відкриває нові перспективи для розвитку індустрії штучного м’яса та може стати важливим кроком у зменшенні екологічного впливу традиційного м’ясного виробництва.
Національний банк України повідомив про зростання рівня підроблення гривні у 2024 році. Попри це, показники залишаються контрольованими. За підсумками минулого року на 1 мільйон справжніх банкнот припадало 5,1 підробки. Це менше, ніж у 2021 році, коли на мільйон купюр припадало 7,1 фальшивки. Найпопулярнішими серед шахраїв залишаються купюри номіналом 500 та 200 гривень. Однак банкноти нового […]
З початку 2025 року ціни на пальне на українських автозаправних станціях (АЗС) зросли через підвищення акцизів і здорожчання нафти на світових ринках. Однак, за словами експертів, ціни можуть трохи знизитися до весни 2025 року завдяки низькому попиту на пальне в зимовий період. У січні цього року ціни на бензин, дизель і газ підвищились через нові […]
Президент США Дональд Трамп, одразу після своєї інавгурації, підписав кілька важливих указів, серед яких скасування рішень попередньої адміністрації, помилування осіб, засуджених за участь у штурмі Капітолію, а також дії, що стосуються кліматичної політики та внутрішніх питань уряду. Одним із перших кроків Трампа було підписання указу, що передбачає повне помилування для 1,5 тисячі осіб, засуджених за […]
Як повідомляють наші джерела у волонтерському середовищі, почали оподатковуватись усі посилки з маркетплейсу AliExpress, включно з товарами подвійного призначення для потреб ЗСУ. Про це повідомляє nenka.info За словами волонтерів, це стосується дронів і запчастин до них та іншого специфічного обладнання, яке волонтери закуповують бійцям на фронт. Нагадаємо, у Верховній Раді зареєстрований законопроєкт № 12430 про оподаткування усіх посилки […]
Виявляти милість – це не лише сприяти гарному настрою у спеціальні дні. Отримання несподіваної похвали підносить настрій, а комплімент наповнює світлою енергією. Проте важливо оберігатися від неправильних компліментів, які можуть не тільки не працювати, але й, в гіршому випадку, спричиняти конфлікти. “Якщо комплімент адекватний, мозок виділяє гормони щастя”, – пояснює психолог Єва Влодарек. – Удалий […]
12 грудня The New York Times оприлюднила статтю, в якій повідомляється, що Сполучені Штати розширюють військові консультації для України і надають рекомендації Києву щодо стратегії ведення війни. Згідно з інформацією, отриманою від джерел у американському військовому командуванні, вказано, що певні американські військові пропонують Україні утримувати свої території, зосереджуючись на розбудові оборонної потужності та виробництва зброї. […]
Україна підходить до завершення 2024 року з чіткими ознаками фінансової стійкості. Про це заявив прем’єр-міністр Денис Шмигаль на засіданні уряду 24 грудня. “За рахунок податків, зборів, внутрішніх позик у повному обсязі фінансуємо наші Сили оборони. Завдяки партнерам покриваємо цивільні видатки”, — підкреслив прем’єр-міністр. За словами Шмигаля, цього року Україна отримала близько $41 млрд прямої бюджетної […]
У складних міжнародних умовах, що склалися навколо війни в Україні, Європа шукає нові механізми для зміцнення безпеки та стабільності на континенті. Відповідно до джерел Politico, однією з ключових ініціатив є направлення близько 30 тисяч європейських миротворців в Україну, що має стати символом підтримки суверенітету України в її боротьбі проти російської агресії. Цей крок є частиною […]