Ізраїльські біотехнологи з Єврейського університету Єрусалиму представили новий біореактор для виробництва штучного м’яса, який суттєво знижує витрати на його отримання. Інноваційна технологія дозволяє значно зменшити собівартість штучного м’яса, наближаючи її до ціни органічного курячого м’яса з фермерських господарств у США, де кури вирощуються в екологічних умовах.
Технологічний прорив у виробництві штучного м’яса
Новий біореактор розроблений професором Яковом Нахміасом і його командою. Основною перевагою цієї технології є підвищення щільності клітин та відмова від дорогих компонентів, які традиційно використовуються для вирощування клітин. Висока вартість штучного м’яса часто пов’язана з необхідністю постійного додавання дорогих компонентів до культури клітин та низькою щільністю клітин, обумовленою накопиченням токсичних продуктів, таких як молочна кислота та аміак.
Система проточної фільтрації для зменшення витрат
Вирішення цих проблем стало можливим завдяки системі проточної фільтрації, що розроблена для відокремлення клітин, білків та інших молекул від токсичних продуктів життєдіяльності. Ця система дозволяє безперервно культивувати м’язові клітини та інші компоненти м’яса, зменшуючи потребу в дорогих альбумінах, вітамінах та факторах росту.
Результати досліджень
Дослідження показали, що завдяки новій технології вартість поживного середовища знижено в п’ять разів, а густина клітин у біореакторі збільшилась в 4,3-6,5 разів. Це дозволяє знизити собівартість кожного кілограма штучної курятини до $13,7, що порівнянно з ціною органічного курячого філе в США.
Професор Нахміас зазначив, що новий біореактор наближає нас до створення повноцінної альтернативи для традиційних птахоферм і має потенціал зробити штучне м’ясо доступнішим для споживачів. Ця технологія відкриває нові перспективи для розвитку індустрії штучного м’яса та може стати важливим кроком у зменшенні екологічного впливу традиційного м’ясного виробництва.
З завтрашнього дня Євросоюз почне впровадження нової автоматизованої системи збору персональних даних при перетворенні кордонів Шенгенської зони, повідомляє Euronews. Нова система, відома як EES (European Entry/Exit System), буде обробляти дані всіх громадян країн, що не входять до ЄС, незалежно від того, чи потрібна їм віза для в’їзду в Шенгенську зону. Однак, ця система не буде […]
Лідери американського Конгресу, у телефонній розмові з президентом США Джо Байденом, досягли “консенсусу” стосовно надання допомоги Ізраїлю та Україні. Про це повідомляє ABC News, цитуючи заяву лідера сенатської більшості, демократа Чака Шумера. За його словами, вони сподіваються на цьому тижні зробити “щось значуще для підтримки обох країн”. Раніше голова розвідувального комітету Палати представників, республіканець Майк […]
Старий радянський космічний апарат «Космос-482», запущений у 1972 році, зійшов з орбіти і впав в Індійський океан поблизу берегів Індонезії. Про це повідомляє The Guardian з посиланням на американське космічне командування. Апарат було запущено Радянським Союзом 31 березня 1972 року з метою дослідження Венери. Однак через аварію під час виведення на міжпланетну траєкторію він не […]
Очільник Міністерства закордонних справ Угорщини Петер Сіярто продовжує привертати увагу своєю проросійською позицією. Одразу після зустрічі з міністрами закордонних справ ЄС у Брюсселі, він вирушив до Росії, про що повідомив у Facebook. У своїй заяві Сіярто підкреслив важливість російського газу для забезпечення енергетичної безпеки Угорщини, заявивши, що без нього Угорщина не зможе гарантувати стабільне постачання […]
Ізраїльський уряд виявився не готовим до несподіваного дипломатичного повороту США щодо Близького Сходу. Як повідомляє The Jerusalem Post, Ізраїль не отримав попередження про рішення президента США Дональда Трампа припинити удари по хуситах у Ємені. Ізраїльська влада, за даними джерел, була приголомшена такою заявою, оскільки США донині були активним гравцем у протидії проіранським силам, до яких […]
З 1 січня 2025 року в Україні вступають у силу зміни в правилах виходу на пенсію, які стосуються тривалості страхового стажу. Згідно з новими нормами, для того, щоб отримати пенсію у 60 років, громадянам потрібно буде мати не менше 32 років страхового стажу. Ці зміни є частиною процесу поступового збільшення вимог до стажу до 2028 […]
На річній партійній конференції у Будапешті 27 січня лідер угорської ультраправої партії “Mi Hazank”, Ласло Тороцкоі, висловив скандальну заяву про претензії на українське Закарпаття у разі втрати Україною державності через війну. Тороцкоі заявив, що якщо державність України припинить своє існування внаслідок війни, його партія буде претендувати на Закарпаття як єдина парламентська партія. Він також звинуватив […]
Мемуари Аль Пачіно, які отримали назву “Сонні Бой”, розповідають про його шістдесятирічну кар’єру в шоу-бізнесі. Видавництво Penguin Press оголосило, що ці мемуари будуть опубліковані 8 жовтня. У своїй книзі Аль Пачіно поділиться деталями свого неймовірного життя та вражень від роботи в кіноіндустрії. Крім того, він озвучить аудіокнигу, що може принести йому премію “Греммі”. Актор, народжений […]