Ізраїльські біотехнологи з Єврейського університету Єрусалиму представили новий біореактор для виробництва штучного м’яса, який суттєво знижує витрати на його отримання. Інноваційна технологія дозволяє значно зменшити собівартість штучного м’яса, наближаючи її до ціни органічного курячого м’яса з фермерських господарств у США, де кури вирощуються в екологічних умовах.
Технологічний прорив у виробництві штучного м’яса
Новий біореактор розроблений професором Яковом Нахміасом і його командою. Основною перевагою цієї технології є підвищення щільності клітин та відмова від дорогих компонентів, які традиційно використовуються для вирощування клітин. Висока вартість штучного м’яса часто пов’язана з необхідністю постійного додавання дорогих компонентів до культури клітин та низькою щільністю клітин, обумовленою накопиченням токсичних продуктів, таких як молочна кислота та аміак.
Система проточної фільтрації для зменшення витрат
Вирішення цих проблем стало можливим завдяки системі проточної фільтрації, що розроблена для відокремлення клітин, білків та інших молекул від токсичних продуктів життєдіяльності. Ця система дозволяє безперервно культивувати м’язові клітини та інші компоненти м’яса, зменшуючи потребу в дорогих альбумінах, вітамінах та факторах росту.
Результати досліджень
Дослідження показали, що завдяки новій технології вартість поживного середовища знижено в п’ять разів, а густина клітин у біореакторі збільшилась в 4,3-6,5 разів. Це дозволяє знизити собівартість кожного кілограма штучної курятини до $13,7, що порівнянно з ціною органічного курячого філе в США.
Професор Нахміас зазначив, що новий біореактор наближає нас до створення повноцінної альтернативи для традиційних птахоферм і має потенціал зробити штучне м’ясо доступнішим для споживачів. Ця технологія відкриває нові перспективи для розвитку індустрії штучного м’яса та може стати важливим кроком у зменшенні екологічного впливу традиційного м’ясного виробництва.
Білий дім наразі не має підтверджень інформації про те, що колишній президент США Дональд Трамп щонайменше 7 разів розмовляв телефоном з російським президентом Володимиром Путіним після завершення свого президентського терміну у 2021 році. Проте, як заявила речниця Білого дому Карін Жан-П’єр, якщо ці розмови дійсно відбулися, це викликає серйозне занепокоєння. Під час брифінгу Жан-П’єр наголосила […]
Росіянам доведеться навчитися жити під санкційними обмеженнями протягом наступних десятиліть, незалежно від результатів війни проти України. Про це заявив Дмитро Бірічевський, директор департаменту економічного співробітництва Міністерства закордонних справ РФ, виступаючи на дискусійному клубі «Валдай». Бірічевський підкреслив, що санкції, запроваджені західними країнами, спрямовані на довгострокову ізоляцію Росії від світової економіки. За його словами, ці обмеження залишаться […]
У світлі сучасної політичної ситуації та потреб України в забезпеченні власної обороноздатності, екскомандувач військ США в Європі, генерал-лейтенант у відставці Бен Годжес, висловив свою жорстку думку щодо необхідності розширення виробництва боєприпасів в Україні. У своєму інтерв’ю “Голосу Америки”, Годжес висловив певне розчарування у відносинах із Заходом, запитавши: “Що ви робили від 2014 року?” та зазначив, […]
Китай, висловився на підтримку початку переговорів між Україною та Росією, однак наголосив, що умови для цього ще не дозріли. Про це заявив міністр закордонних справ Китаю Ван І під час зустрічі з українським колегою Дмитром Кулебою. Заява зроблена у контексті останніх подій, коли Україна і Росія почали подавати сигнали про готовність до діалогу. Ван І […]
Сезон грипу в США цього року став одним з найскладніших за останні 15 років. За даними Центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC), кількість заражених коливається від 29 до 51 мільйона людей, а число госпіталізацій досягло 820 тисяч з жовтня минулого року. Цей сезон грипу вражає не тільки кількістю випадків, але й своєю важкістю. Однією […]
Китайський виробник електромобілів Nio анонсує випуск нового витонченого електроседана, подібного до автомобілів Maybach, з очікуваною прем’єрою в грудні 2023 року. Цінь Ліхун, співзасновник і президент Nio, повідомив, що в грудні компанія представить свій ключовий продукт, залишаючи невідомим конкретну модель. Однак відомості вказують на те, що це може бути розкішний електричний автомобіль, який конкуруватиме з Mercedes […]
США поки що не визнали Росію державою-спонсором тероризму, оскільки вважають, що чинні санкції проти Москви є більш ефективним інструментом для досягнення політичних цілей. Про це заявив речник Державного департаменту США Метью Міллер під час брифінгу. “Ми не вважаємо визнання Росії спонсором тероризму найефективнішим способом для досягнення наявних політичних цілей, коли йдеться про Росію”, — зазначив […]
В Ірані засудили репера Тумаджа Салехі до смертної кари за участь у антиурядових протестах. Вирок був винесений за “поширення корупції на землі”, термін, який влада Ірану використовує для опису різних злочинів, пов’язаних з ісламською мораллю. Салехі був затриманий у жовтні 2022 року, а в 2023 році Верховний суд Ірану засудив його на 6 років позбавлення […]