Швейцарські дослідники здійснили крок вперед у боротьбі з підробленим вином, використовуючи штучний інтелект для аналізу хімічних сполук у напоях. Цей інноваційний підхід дозволяє розпізнавати унікальний “хімічний почерк” кожного виноградника і встановлювати автентичність продукту.
Для “навчання” програми штучного інтелекту вчені використали газову хроматографію, фізико-хімічний метод аналізу речовин, зазвичай використовуваний у лабораторіях для розділення та ідентифікації сполук. За допомогою цього методу було проаналізовано 80 вин, зібраних протягом 12 років із різних маєтків у французькому регіоні Бордо.
“Перше, що ми побачили, це кластери, які відповідають певним шато. Це одразу підказало нам, що існує хімічний почерк, характерний для кожного шато, незалежно від врожаю. Це загальна картина концентрації багатьох молекул, яка відрізняє кожне шато”, – пояснив професор Александр Пуже з Женевського університету в Швейцарії.
Важливою перевагою цього підходу є можливість відстеження вина з точністю до 99%, розпізнавання характерних рис кожного виноградника. Однак, здатність програми розрізняти врожаї вина має 50% точності, що вказує на потребу подальших досліджень та вдосконалення алгоритмів.
Девід Джеффрі, доцент винознавства в Університеті Аделаїди, зауважив: “Потужність машинного навчання для такого роду досліджень стає все більш очевидною з кожним новим застосуванням у харчовій промисловості та сільському господарстві”.
Цей прорив викликає зацікавленість в галузі виноробства та може слугувати за важливий інструмент для боротьби з підробленими напоями. Розробка подібних технологій може підняти якість та безпеку виноробничої продукції, забезпечуючи споживачам вищий рівень впевненості у якості придбаного вина.
У Росії оголосили про завершення розслідування вбивства співака Ігоря Талькова через майже 33 роки після скоєння злочину. Згідно з висновками слідства співака вбив помилково його концертний директор Валерій Шляфман, який цілився в іншу людину. На концерті 1991 року у Шляфмана був конфлікт із представником співачки Азізизи – Ігорем Малаховим. Чоловік намагався застрелити його, але смертельно […]
Ватикан дозволяє благословляти одностатеві пари, але залишає поза межами проведення для них вінчання чи будь-яких інших шлюбних обрядів. Папа схвалив декларацію, що стосується пастирського значення благословень, яку опублікувала Дикастерія віровчення. Тепер церква може благословляти тих, хто «не живе за нормами християнської моральної доктрини, але скромно просить про благословіння». Таким чином, пастирське значення благословень «розширюється і […]
Нідерланди продовжують надавати масштабну підтримку Україні в умовах триваючої війни з Росією. Посол Королівства Нідерланди в Україні Алле Дорхаут у своєму інтерв’ю для “Укрінформ” заявив, що країна вже виділила Україні 3,8 млрд євро, а також має намір надати ще 6 млрд євро в найближчому майбутньому. Нідерланди активно підтримують Україну у різних сферах, включаючи гуманітарну, економічну, […]
У Кривому Розі 14 липня сталася стрілянина, до якої були причетні поліцейські та представники територіального центру комплектування. Інцидент трапився у Тернівському районі міста під час перевірки документів у місцевого жителя, повідомила Національна поліція. За даними правоохоронців, під час “відпрацювання району” співробітники поліції зупинили 51-річного чоловіка. Той почав чинити опір, застосував газовий балончик і викрутку, поранивши […]
Учені розкрили причину того, чому взимку людям бажано працювати менше. З приходом холодів та скороченням тривалості світлового дня багато осіб стикаються зі зниженням настрою, що може викликати апатію та депресію. Під час зимового періоду багато людей стикаються із гіперсомнією, скаржаться на пригнічений настрій. Науковці з Університету Суїнберн в Австралії вказують, що біологічний годинник не може […]
Віце-президент США Камала Гарріс провела важливу зустріч з прем’єр-міністром Ізраїлю Беньяміном Нетаньяху, під час якої обговорювала поточну ситуацію в секторі Газа. Гарріс висловила свою «серйозну стурбованість» з приводу гуманітарної кризи в регіоні та закликала до негайного припинення вогню між Ізраїлем і ХАМАС. Потенційна кандидатка в президенти пообіцяла «не мовчати» про страждання в секторі Газа, висловила […]
У Міжнародний день прав жінок, у ЮНЕСКО відбулася конференція, присвячена питанням становища жінок у спорті, зокрема у футболі. У заході взяли участь заступник генерального директора з соціальних та гуманітарних наук Габріела Рамос та голова відділу з питань ґендерної рівності Бегонія Ласагабастер. Ласагабастер зазначила, що ще жодній країні не вдалося досягти повного гендерного балансу: десь жінки […]
Флаван-3-оли — це природні речовини, які трапляються у звичних продуктах харчування і мають потенціал покращувати роботу серцево-судинної системи. Нове дослідження вивчило вплив цих сполук на артеріальний тиск і функціонування кровоносних судин. Науковці проаналізували дані 145 клінічних експериментів за участю понад 5200 осіб. Учасники вживали продукти, багаті на флаван-3-оли, зокрема какао, чай, виноград, яблука. Основна увага […]