Швейцарські дослідники здійснили крок вперед у боротьбі з підробленим вином, використовуючи штучний інтелект для аналізу хімічних сполук у напоях. Цей інноваційний підхід дозволяє розпізнавати унікальний “хімічний почерк” кожного виноградника і встановлювати автентичність продукту.
Для “навчання” програми штучного інтелекту вчені використали газову хроматографію, фізико-хімічний метод аналізу речовин, зазвичай використовуваний у лабораторіях для розділення та ідентифікації сполук. За допомогою цього методу було проаналізовано 80 вин, зібраних протягом 12 років із різних маєтків у французькому регіоні Бордо.
“Перше, що ми побачили, це кластери, які відповідають певним шато. Це одразу підказало нам, що існує хімічний почерк, характерний для кожного шато, незалежно від врожаю. Це загальна картина концентрації багатьох молекул, яка відрізняє кожне шато”, – пояснив професор Александр Пуже з Женевського університету в Швейцарії.
Важливою перевагою цього підходу є можливість відстеження вина з точністю до 99%, розпізнавання характерних рис кожного виноградника. Однак, здатність програми розрізняти врожаї вина має 50% точності, що вказує на потребу подальших досліджень та вдосконалення алгоритмів.
Девід Джеффрі, доцент винознавства в Університеті Аделаїди, зауважив: “Потужність машинного навчання для такого роду досліджень стає все більш очевидною з кожним новим застосуванням у харчовій промисловості та сільському господарстві”.
Цей прорив викликає зацікавленість в галузі виноробства та може слугувати за важливий інструмент для боротьби з підробленими напоями. Розробка подібних технологій може підняти якість та безпеку виноробничої продукції, забезпечуючи споживачам вищий рівень впевненості у якості придбаного вина.
У Гімалаях на території Індії снігова лавина накрила групу дорожніх будівельників. Під завалом опинилися 57 осіб, із яких вдалося врятувати лише 16. Ще 41 людина вважається зниклою безвісти. Про це повідомляє Hindustan Times. За словами представника місцевої поліції, стан врятованих критичний, і зараз за їхнє життя борються медики. Рятувальна операція триває. Влада країни мобілізувала пошуково-рятувальні […]
До Києва 7 лютого прибув голова Військового комітету НАТО Джузеппе Каво Драгоне. Візит став важливим етапом у посиленні оборонної співпраці між Україною та Альянсом. Про це повідомив голова Верховної Ради України Руслан Стефанчук. Обговорення між українськими чиновниками та представниками НАТО зосередилося на питаннях подальшої оборонної підтримки України, яка продовжує стикатися з військовими загрозами. Стефанчук зазначив, […]
З початку літа 2024 року російські компанії зіткнулися з різким зниженням прибутків, що свідчить про поглиблення економічної кризи в країні. Як повідомляє The Moscow Times з посиланням на дані Росстату, фінансовий результат російської економіки за червень 2024 року різко скоротився в чотири рази в порівнянні з аналогічним періодом минулого року. Сальдований прибуток економіки склав 860 […]
Президент України Володимир Зеленський підписав указ, що вводить у дію рішення Ради національної безпеки і оборони від 18 листопада щодо застосування та внесення змін до персональних спеціальних економічних та інших обмежувальних заходів (санкцій). У результаті цього кроку у санкційний список потрапили експрем’єр-міністр України Микола Азаров, ексміністр Дмитро Табачник та ще 37 юридичних осіб. Згідно з […]
Туреччина разом зі своїми союзниками нарощує військову присутність на кордоні з Сирією, що може свідчити про підготовку до широкомасштабного вторгнення. За словами офіційних осіб, уздовж сирійсько-турецького кордону значно збільшилася кількість спецпідрозділів, ополченців і артилерійських сил. Особлива увага зосереджена на районі міста Кобані, яке має курдську більшість і розташоване на північному кордоні Сирії. Розгортання військ розпочалося […]
Уряд України може повторно переглянути державний бюджет 2025 року, збільшивши видатки на оборону. Про це заявив міністр фінансів Сергій Марченко під час години запитань до уряду у Верховній Раді у п’ятницю, 19 вересня. За словами міністра, необхідність у таких змінах зумовлена ситуацією на полі бою, яка потребує додаткових ресурсів для підтримки армії та сектору безпеки. […]
За інформацією Daily Mail, зростання напруженості в світі, зокрема триваючий конфлікт в Україні, викликає серйозне занепокоєння у Британії та її європейських партнерів. Вони вживають різних заходів у спробі підготувати армію, економіку і суспільство до потенційної світової війни. Перебіг українського конфлікту, в якому Росія бореться з “подвоєною силою”, і низхідна спіраль відносин між Сходом і Заходом, […]
Ціна на одну з найцінніших спецій у світі, шафран, зросла до рекордних показників в Ірані. Тепер за кілограм цієї приправи придовжені 1 400 доларів, що вдвічі перевищує минулорічні цифри. За кордоном вартість шафрану досягла навіть вищих висот – 1 800 доларів за кілограм. Причина такого стрімкого зростання цін пов’язана із змінами погодних умов та дефіцитом […]