Швейцарські дослідники здійснили крок вперед у боротьбі з підробленим вином, використовуючи штучний інтелект для аналізу хімічних сполук у напоях. Цей інноваційний підхід дозволяє розпізнавати унікальний “хімічний почерк” кожного виноградника і встановлювати автентичність продукту.
Для “навчання” програми штучного інтелекту вчені використали газову хроматографію, фізико-хімічний метод аналізу речовин, зазвичай використовуваний у лабораторіях для розділення та ідентифікації сполук. За допомогою цього методу було проаналізовано 80 вин, зібраних протягом 12 років із різних маєтків у французькому регіоні Бордо.
“Перше, що ми побачили, це кластери, які відповідають певним шато. Це одразу підказало нам, що існує хімічний почерк, характерний для кожного шато, незалежно від врожаю. Це загальна картина концентрації багатьох молекул, яка відрізняє кожне шато”, – пояснив професор Александр Пуже з Женевського університету в Швейцарії.
Важливою перевагою цього підходу є можливість відстеження вина з точністю до 99%, розпізнавання характерних рис кожного виноградника. Однак, здатність програми розрізняти врожаї вина має 50% точності, що вказує на потребу подальших досліджень та вдосконалення алгоритмів.
Девід Джеффрі, доцент винознавства в Університеті Аделаїди, зауважив: “Потужність машинного навчання для такого роду досліджень стає все більш очевидною з кожним новим застосуванням у харчовій промисловості та сільському господарстві”.
Цей прорив викликає зацікавленість в галузі виноробства та може слугувати за важливий інструмент для боротьби з підробленими напоями. Розробка подібних технологій може підняти якість та безпеку виноробничої продукції, забезпечуючи споживачам вищий рівень впевненості у якості придбаного вина.
Китай надалі підтримує свої загрози стосовно Тайваню, підкреслюючи готовність застосувати силу для “перемоги” над його незалежністю, та швидко реагує на американську реакцію. Президент США Джо Байден заявив, що американські війська можуть бути розміщені на Тайвані у разі вторгнення Китаю. Які наслідки можна очікувати від таких заяв і чи є можливість нової великої війни? Експерт у […]
У пошуках ідеального засобу для схуднення багато хто звертається до різноманітних модних напоїв, від лимонної води до яблучного оцту. Проте в питаннях зниження ваги не існує універсального рецепта, і жоден продукт чи напій не може замінити комплексний підхід, який включає збалансоване харчування, регулярні фізичні навантаження та здорові звички сну. У цій статті ми зосередимося на […]
Передвиборчий штаб віцепрезидента США Камали Гарріс категорично відхилив пропозицію Дональда Трампа провести дебати 4 вересня на телеканалі Fox News, який відомий своєю лояльністю до республіканців. Натомість, команда Гарріс наполягає на тому, щоб дебати відбулися на телеканалі ABC, як було узгоджено раніше. «Дональд Трамп злякався і намагається ухилитися від участі в дебатах, на які він уже […]
Марджорі Тейлор Грін, яка погрожувала Джонсону відставкою, терміново почала вносити правки в стилі – треш: 1. “Будь-який член Конгресу, який проголосує за цей закон, зобов’язаний вступити в українську армію”. 2. “Жодні кошти, надані цим законом, не можуть бути використані або витрачені доти, доки уряд України не проведе вільні та справедливі вибори”. 3. “Жодні кошти, надані […]
Європейський Союз готується додати ще 25 китайських організацій до санкційного списку за допомогу Росії в обході обмежень. Як повідомляють джерела, знайомі з пропозицією, до шістнадцятого пакету санкцій, запровадженого з початку війни в 2022 році, також увійде один громадянин Китаю, якому заборонять отримання віз та заморозять активи. Заборони можуть торкнутися компаній, зареєстрованих у Китаї та Гонконзі, […]
Столицю Кенії, Найробі, охопили масові протести через прийняття урядом законопроєкту про підвищення податків. Сотні протестувальників штурмували будівлю парламенту, дорогою руйнуючи магазини та підпалюючи автомобілі. У країні оголошено надзвичайний стан. Під час сутичок з поліцією є загиблі та поранені, серед них зведена сестра колишнього президента США Барака Обами. Окрім Найробі, мітинги охопили ще кілька міст Кенії. […]
Ізраїль, попри багаторічну підготовку до удару по ядерних об’єктах Ірану, скоріш за все, не буде цілити в них під час своєї передбачуваної атаки у відповідь. Як пише The New York Times з посиланням на джерела, ізраїльські військові та політичні лідери, після тривалих дискусій, вирішили зосередити увагу на військових базах, об’єктах розвідки та управління Ірану. Рішення […]
Смерть щонайменше 18 людей в Індії стала наслідком найсильнішої спеки за всю історію країни, коли температура підіймалася, ймовірно, понад 50 градусів за Цельсієм. За даними The Independent, десятеро і семеро людей загинули в штатах Одіша та Біхар відповідно, а одна особа померла в Делі в четвер, під час того як декілька пасажирів знепритомніли в аеропорту […]