Швейцарські дослідники здійснили крок вперед у боротьбі з підробленим вином, використовуючи штучний інтелект для аналізу хімічних сполук у напоях. Цей інноваційний підхід дозволяє розпізнавати унікальний “хімічний почерк” кожного виноградника і встановлювати автентичність продукту.
Для “навчання” програми штучного інтелекту вчені використали газову хроматографію, фізико-хімічний метод аналізу речовин, зазвичай використовуваний у лабораторіях для розділення та ідентифікації сполук. За допомогою цього методу було проаналізовано 80 вин, зібраних протягом 12 років із різних маєтків у французькому регіоні Бордо.
“Перше, що ми побачили, це кластери, які відповідають певним шато. Це одразу підказало нам, що існує хімічний почерк, характерний для кожного шато, незалежно від врожаю. Це загальна картина концентрації багатьох молекул, яка відрізняє кожне шато”, – пояснив професор Александр Пуже з Женевського університету в Швейцарії.
Важливою перевагою цього підходу є можливість відстеження вина з точністю до 99%, розпізнавання характерних рис кожного виноградника. Однак, здатність програми розрізняти врожаї вина має 50% точності, що вказує на потребу подальших досліджень та вдосконалення алгоритмів.
Девід Джеффрі, доцент винознавства в Університеті Аделаїди, зауважив: “Потужність машинного навчання для такого роду досліджень стає все більш очевидною з кожним новим застосуванням у харчовій промисловості та сільському господарстві”.
Цей прорив викликає зацікавленість в галузі виноробства та може слугувати за важливий інструмент для боротьби з підробленими напоями. Розробка подібних технологій може підняти якість та безпеку виноробничої продукції, забезпечуючи споживачам вищий рівень впевненості у якості придбаного вина.
Сполучені Штати Америки та Росія ведуть непублічні переговори щодо потенційного повернення російського природного газу на європейський ринок. Про це 8 травня повідомило агентство Reuters, посилаючись на вісім джерел, знайомих із перебігом дискусій. Згідно з матеріалом, обговорення відбуваються на тлі дипломатичних контактів між представниками Вашингтона і Москви. Незважаючи на те, що після вторгнення Росії в Україну […]
6 січня 2025 року китайський портовий оператор Shandong Port Group оголосив про введення заборони на вхід в свої порти для танкерів, які потрапляють під санкції США. Ця ініціатива стосується суден, зазначених у списку Офісу контролю за іноземними активами Міністерства фінансів США (OFAC). Заборона стосується порту в провінції Шаньдун, включаючи ключові порти Ціндао, Жічжао та Яньтай, […]
Україна відновила поромне сполучення з Грузією вперше з початку повномасштабного вторгнення Росії. Це стало важливим кроком для відновлення економічних зв’язків між двома країнами через морський транспорт. Про це повідомив директор з комерційної роботи та логістики Укрзалізниці Тимофій Мураховський на нараді, присвяченій відновленню поромного сполучення в рамках ТМТМ коридору. Перші два рейси з українського порту Чорноморськ […]
Президент України Володимир Зеленський висловив свої думки щодо прагнень президента США Дональда Трампа до швидкого закінчення війни між Україною та Росією. Зеленський підкреслив, що хоче бачити кінець війни, який забезпечить справедливий мир для України, а не просто швидке завершення конфлікту за будь-яку ціну. “Сьогодні я вірю, що президент Трамп дійсно хоче швидкого рішення. Хоче — […]
У Канаді вперше в історії країни планується встановлення обмежень на кількість тимчасових мешканців. Це особливо стосуватиметься іноземних студентів, працівників та шукачів притулку, включаючи біженців з України. Міністр імміграції Канади, Марк Міллер, оголосив про це. За його словами, кількість тимчасових мешканців буде зменшена протягом наступних трьох років, а перші обмеження вступлять в силу вже у вересні […]
Протягом півтора місяців функціонування телефонної «гарячої лінії» Уповноваженого Міністерства внутрішніх справ з питань осіб, зниклих безвісти за особливих обставин, надійшло 3 627 звернень від громадян, повідомляє МВС. За словами глави МВС Ігоря Клименка, щодня Секретаріату Уповноваженого МВС надходять 102 звернення від рідних зниклих безвісти, а за останній тиждень їх кількість становить 613. “Це 3 627 […]
Директор Служби зовнішньої розвідки РФ Сергій Наришкін попередив, що в разі відмови України від останньої пропозиції президента Росії, умови для укладення мирної угоди стануть “більш жорсткими”. Попередньо Путін заявив, що Москва зупинить вогонь та розпочне мирні переговори, якщо Україна повністю виведе свої війська з певних областей та відмовиться від намірів вступу до НАТО. Міністерство закордонних […]
Надмірне вживання алкоголю давно визнано фактором ризику для багатьох проблем зі здоров’ям, але нещодавно вчені знову звернули увагу на цей зв’язок, встановивши нові, ще більш тривожні результати. Згідно з дослідженням, проведеним фахівцями з Scripps Research, алкоголізм може мати значний вплив на розвиток хвороби Альцгеймера — однієї з найнебезпечніших і найруйнівніших хвороб мозку. Дослідження, опубліковане в […]