Це явище, що стало невід’ємною частиною нашого повсякденного життя, свідчить про серйозні проблеми сучасного харчового виробництва та споживання. І, хоча коріння цієї проблеми можна простежити ще за часів Тюдорів, вона залишається актуальною й нині, нагадуючи про необхідність системних змін у способі, яким ми ставимося до харчових відходів.
Кожен рік мільйони тонн їжі викидаються у смітники по всьому світу. Цей масштабний відсік засобів стає причиною серйозних екологічних проблем, забруднення навколишнього середовища та витрати цінних ресурсів, таких як вода та земля. Проте, можливості для зменшення цього відходу є, і вони починаються зі зміни в уявленні про природу та значення харчових продуктів.
В епоху Тюдорів їжа була не просто джерелом прожитку, а божественним даром. Епоха, ознаменована переходом від католицизму до протестантизму за Генріха VIII, розглядала харчові відходи не лише як непрактичні, а й як морально неправильні, каже Елеонора Барнетт, науковий співробітник Школи історії, археології та релігії Університету Кардіффа. Ця точка зору глибоко перепліталася з релігійними уявленнями, в яких навіть найменша хлібна крихта вважалася дорогоцінною. Біблійні історії, наприклад, про те, як Ісус нагодував 5 000 людей, і урок збору залишків їжі підкреслювали важливість збереження продуктів харчування і моральні наслідки марнотратства.
За часів Тюдорів ставлення до залишків їжі було практичним і милосердним. Заможні люди і навіть люди зі скромним достатком вважали своїм обов’язком стежити за тим, щоб їжа не пропадала даремно. Залишки з грандіозних бенкетів віддавали бідним або слугам як частину зарплати. Ця практика була не тільки для того, щоб скоротити кількість відходів, а й для того, щоб перерозподілити їжу в суспільстві та забезпечити менш щасливих людей їжею. Це також було відображенням благочестя і морального вигляду людини, каже Барнетт.
Якщо перенестися в наші дні, то ситуація разюче схожа і водночас глибоко відрізняється. Мільйони жителів різних країн стикаються з проблемою відсутності продовольчої безпеки, тоді як значна частина населення живе в достатку. Проблема харчових відходів перетворилася на найважливіший екологічний і моральний виклик, що зайвий раз говорить про глибоку нерівність у доступі до їжі. Цей історичний погляд на проблему харчових відходів, починаючи з епохи Тюдорів і закінчуючи сучасністю, змушує замислитися над нашими цінностями і над тим, як ми ставимося до їжі, людей і планети. Хоча контекст, можливо, змінився, основоположні проблеми відходів, нерівності та моральної відповідальності залишаються такими ж актуальними, як і раніше.
Житель Торонто відповів на заклик міської ради та вирішив виставити на продаж свій бунгало, де росте старовинний дуб, щоб зберегти це місце як громадський парк. Червоний дуб, який вже “обійняв” задню стіну будинку висотою 24 метри і стовбуром товщиною 5 метрів, став об’єктом уваги через його вплив на фундамент будинку. Господар Алі Сімага розповів, що […]
Потужний шторм «Горетті» накрив країни Західної та Північної Європи, спричинивши масштабні руйнування, перебої з електропостачанням, транспортний колапс і людські жертви. За останніми даними, внаслідок негоди загинуло щонайменше десятеро людей, з них п’ятеро — в Туреччині. Про це повідомляють DW та Euronews. Стихія принесла ураганні пориви вітру, сильні снігопади, зливи та ожеледицю. У Німеччині найбільше постраждали […]
Голова Верховної Ради Руслан Стефанчук висловив сумнів, що запропоноване урядом підвищення військового збору буде остаточно ухвалене. Водночас, він не має сумнівів, що певні зміни в оподаткуванні, зокрема підвищення податків, все ж відбудуться. Стефанчук зазначив, що уряд розглядає дві основні стратегії для збільшення податкових надходжень. Одна з них передбачає невелике підвищення податків у різних сферах, а […]
Під час останньої атаки російських військ, одна з авіабомб потрапила на приватний будинок. Цю інформацію повідомили місцеві ЗМІ та губернатор Бєлгородської області. 4 травня Харків був обстріляний чотири рази. Під час одного з наступних нападів, російські війська з території РФ кинули авіабомбу в напрямку Харківщини, проте ФАБ “невдало зійшов з борту”. В результаті авіабомба, яка […]
Рак підшлункової залози – важка і небезпечна хвороба, яку часто важко виявити на ранніх стадіях через її глибоке розташування всередині тіла та неспецифічні симптоми. Доктор медичних наук ДНП “Національний інститут раку” Костянтин Копчак надає важливі відомості щодо розпізнавання, лікування та профілактики цієї небезпечної хвороби. Симптоми раку підшлункової залози: Підвищений рівень білірубіну (“жовтяниця”): Однією з основних […]
Під час найбільшого в Азійсько-Тихоокеанському регіоні безпекового форуму “Діалог Шангрі-Ла” у Сінгапурі глава Міністерства оборони США, Ллойд Остін, відхрестився від заяв китайського представника, який спробував звинуватити розширення НАТО у війні в Україні. Замість цього, Остін наголосив на ролі президента Росії, Володимира Путіна, у конфлікті. Остін підкреслив, що Росія вторглася в Україну через вирішення Путіна незаконно […]
Міністр закордонних справ Естонії Маргус Тсахкна різко розкритикував заяву колишньої канцлерки Німеччини Ангели Меркель, яка припустила, що країни Балтії та Польща могли вплинути на рішення Володимира Путіна розпочати повномасштабну війну проти України. За словами естонського дипломата, справжні причини агресії Росії полягають не в зовнішніх діях сусідів, а в імперіалістичному світогляді Кремля та хронічному ігноруванні Заходом […]
Індія перекрила шлюзи на двох греблях, зупинивши течію річки Чинаб, яка постачає воду до пакистанської провінції Пенджаб. Це рішення викликало серйозне занепокоєння в Ісламабаді, який заявляє про порушення міжнародного договору про води. Про це повідомляє The Times of India у вівторок, 6 травня. Згідно з повідомленням, індійська влада закрила всі шлюзи на греблях Багліхар і […]