Це явище, що стало невід’ємною частиною нашого повсякденного життя, свідчить про серйозні проблеми сучасного харчового виробництва та споживання. І, хоча коріння цієї проблеми можна простежити ще за часів Тюдорів, вона залишається актуальною й нині, нагадуючи про необхідність системних змін у способі, яким ми ставимося до харчових відходів.
Кожен рік мільйони тонн їжі викидаються у смітники по всьому світу. Цей масштабний відсік засобів стає причиною серйозних екологічних проблем, забруднення навколишнього середовища та витрати цінних ресурсів, таких як вода та земля. Проте, можливості для зменшення цього відходу є, і вони починаються зі зміни в уявленні про природу та значення харчових продуктів.
В епоху Тюдорів їжа була не просто джерелом прожитку, а божественним даром. Епоха, ознаменована переходом від католицизму до протестантизму за Генріха VIII, розглядала харчові відходи не лише як непрактичні, а й як морально неправильні, каже Елеонора Барнетт, науковий співробітник Школи історії, археології та релігії Університету Кардіффа. Ця точка зору глибоко перепліталася з релігійними уявленнями, в яких навіть найменша хлібна крихта вважалася дорогоцінною. Біблійні історії, наприклад, про те, як Ісус нагодував 5 000 людей, і урок збору залишків їжі підкреслювали важливість збереження продуктів харчування і моральні наслідки марнотратства.
За часів Тюдорів ставлення до залишків їжі було практичним і милосердним. Заможні люди і навіть люди зі скромним достатком вважали своїм обов’язком стежити за тим, щоб їжа не пропадала даремно. Залишки з грандіозних бенкетів віддавали бідним або слугам як частину зарплати. Ця практика була не тільки для того, щоб скоротити кількість відходів, а й для того, щоб перерозподілити їжу в суспільстві та забезпечити менш щасливих людей їжею. Це також було відображенням благочестя і морального вигляду людини, каже Барнетт.
Якщо перенестися в наші дні, то ситуація разюче схожа і водночас глибоко відрізняється. Мільйони жителів різних країн стикаються з проблемою відсутності продовольчої безпеки, тоді як значна частина населення живе в достатку. Проблема харчових відходів перетворилася на найважливіший екологічний і моральний виклик, що зайвий раз говорить про глибоку нерівність у доступі до їжі. Цей історичний погляд на проблему харчових відходів, починаючи з епохи Тюдорів і закінчуючи сучасністю, змушує замислитися над нашими цінностями і над тим, як ми ставимося до їжі, людей і планети. Хоча контекст, можливо, змінився, основоположні проблеми відходів, нерівності та моральної відповідальності залишаються такими ж актуальними, як і раніше.
У Парагваї високопоставлений чиновник з Міністерства сільського господарства був звільнений з посади після того, як він підписав угоду про співпрацю з представниками країни, яка, як виявилося, є вигаданою. За інформацією з повідомлення, керівник апарату міністра сільського господарства Арнальдо Чаморро повідомив журналістам про своє звільнення після підписання меморандуму про співпрацю з країною, яка існує лише на […]
Сенегал стоїть на порозі “незвіданих конституційних вод”, оскільки президент Маккі Салл прийняв рішення відкласти президентські вибори, заплановані на 25 лютого, на невизначений термін. Залишивши всього три тижні до голосування, цей рішучий крок викликав обурення деяких опозиційних груп і активістів, які вважають його “інституційним переворотом”. Одна з опозиційних коаліцій вже обіцяла оскаржити це рішення в суді, […]
Нове дослідження Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ) вказує на те, що вакцини проти COVID-19 врятували близько 1,4 мільйона життів у Європі. Це дослідження підкреслює важливість вакцинації в боротьбі з пандемією. Спрямовані в першу чергу на людей старше 80 років, вакцини принесли значне зниження смертності, а саме 62%. “Сьогодні в Європі понад 1,4 млн осіб – […]
Венесуела оголосила про розрив дипломатичних відносин з Парагваєм після того, як президент Парагваю, Сантьяго Пенья, заявив, що не визнає перемогу Ніколаса Мадуро на президентських виборах 2024 року. Венесуела відреагувала на ці заяви різкою критикою, назвавши їх спробою втручання в її внутрішні справи. Парагвайський президент Пенья оприлюднив свої заяви через соціальну мережу X, де він підтвердив, […]
На виборах до Європарламенту в Німеччині, крайня права партія «Альтернатива для Німеччини» (AfD) досягла значного зростання підтримки, збільшивши свою частку голосів з 11% до 16% і здобувши 19 депутатських місць. Це значне досягнення для партії, яка займає жорстку позицію щодо питань імміграції та Європейського Союзу, і воно може мати важливі наслідки для політичного ландшафту Німеччини […]
Очікуване найближчим часом підвищення податків, для “закриття бюджетної діри в 500 млрд грн” не знайшло розуміння на рівні спецпредставника США з питань економічного відновлення України Пенні Пріцкер. Замість збільшувати податкове навантаження на бізнес, Пріцкер рекомендувала “зосередитися на реформі митниці та боротьбі із сірими ринками”. Водночас, крім офіційного збільшення податків, продовжується незаконна практика поборів з крупних […]
Організація “Хезболла” та уряд Лівану погодилися на запропонований Сполученими Штатами проєкт угоди щодо припинення вогню з Ізраїлем, але висловили кілька зауважень до його змісту. Ліванська сторона вже передала свої коментарі американській посолці Лізі Джонсон 18 листопада. За словами високопосадовців у Бейруті, подані зауваження є конструктивними, однак їхній зміст не розголошується. Ліванський прем’єр-міністр Наджиб Мікаті заявив, […]
Бідзіна Іванішвілі, глава правлячої партії “Грузинська мрія” і фактичний керівник Грузії, виступив з різкими заявами щодо конфлікту в Україні та відносин між Заходом і Росією. Його виступ відбувся на мітингу в Тбілісі, де він заявив, що “прихильники глобальної партії війни використовують Грузію та Україну як гарматне м’ясо проти Росії”. Сам мітинг відбувається на підтримку закону […]