Це явище, що стало невід’ємною частиною нашого повсякденного життя, свідчить про серйозні проблеми сучасного харчового виробництва та споживання. І, хоча коріння цієї проблеми можна простежити ще за часів Тюдорів, вона залишається актуальною й нині, нагадуючи про необхідність системних змін у способі, яким ми ставимося до харчових відходів.
Кожен рік мільйони тонн їжі викидаються у смітники по всьому світу. Цей масштабний відсік засобів стає причиною серйозних екологічних проблем, забруднення навколишнього середовища та витрати цінних ресурсів, таких як вода та земля. Проте, можливості для зменшення цього відходу є, і вони починаються зі зміни в уявленні про природу та значення харчових продуктів.
В епоху Тюдорів їжа була не просто джерелом прожитку, а божественним даром. Епоха, ознаменована переходом від католицизму до протестантизму за Генріха VIII, розглядала харчові відходи не лише як непрактичні, а й як морально неправильні, каже Елеонора Барнетт, науковий співробітник Школи історії, археології та релігії Університету Кардіффа. Ця точка зору глибоко перепліталася з релігійними уявленнями, в яких навіть найменша хлібна крихта вважалася дорогоцінною. Біблійні історії, наприклад, про те, як Ісус нагодував 5 000 людей, і урок збору залишків їжі підкреслювали важливість збереження продуктів харчування і моральні наслідки марнотратства.
За часів Тюдорів ставлення до залишків їжі було практичним і милосердним. Заможні люди і навіть люди зі скромним достатком вважали своїм обов’язком стежити за тим, щоб їжа не пропадала даремно. Залишки з грандіозних бенкетів віддавали бідним або слугам як частину зарплати. Ця практика була не тільки для того, щоб скоротити кількість відходів, а й для того, щоб перерозподілити їжу в суспільстві та забезпечити менш щасливих людей їжею. Це також було відображенням благочестя і морального вигляду людини, каже Барнетт.
Якщо перенестися в наші дні, то ситуація разюче схожа і водночас глибоко відрізняється. Мільйони жителів різних країн стикаються з проблемою відсутності продовольчої безпеки, тоді як значна частина населення живе в достатку. Проблема харчових відходів перетворилася на найважливіший екологічний і моральний виклик, що зайвий раз говорить про глибоку нерівність у доступі до їжі. Цей історичний погляд на проблему харчових відходів, починаючи з епохи Тюдорів і закінчуючи сучасністю, змушує замислитися над нашими цінностями і над тим, як ми ставимося до їжі, людей і планети. Хоча контекст, можливо, змінився, основоположні проблеми відходів, нерівності та моральної відповідальності залишаються такими ж актуальними, як і раніше.
Сон відіграє ключову роль у нашому житті, впливаючи на всі аспекти здоров’я, але його регулярність може бути ще важливішою, ніж ми звикли вважати. Нове дослідження, опубліковане в Journal of Epidemiology and Community Health, доводить, що нестача регулярності сну не лише погіршує самопочуття, а й суттєво підвищує ризик серцево-судинних ускладнень (ОССО), включаючи серцеву недостатність. Вчені дослідили […]
Папа Римський Франциск прийняв запрошення відвідати Україну, проте точна дата візиту поки що не визначена. Про це повідомив глава Української греко-католицької церкви Блаженніший Святослав. За словами очільника УГКЦ, запрошення вже було офіційно передано понтифіку, і є підтвердження, що воно прийняте. Однак, коли саме відбудеться візит, наразі невідомо. “Поки що немає (часу візиту), але Папа Франциск […]
Президент Франції Еммануель Макрон заявив, що в Україні будуть розміщені європейські “сили заспокоєння” (reassurance force) у разі укладення мирної угоди між Києвом і Москвою. Про це він повідомив за підсумками саміту “коаліції охочих”, який відбувся в Парижі 27 березня. За словами Макрона, ці сили все ще знаходяться на етапі планування, але вони не будуть виконувати […]
Глава Міністерства закордонних справ Росії Сергій Лавров зробив категоричну заяву, відкидаючи можливість переговорів з Україною щодо територій у Курській області. Виступаючи перед журналістами, Лавров зазначив, що питання Курської області навіть не підлягає обговоренню. «Упевнений, що про Курську область навіть говорити нема про що… Свою територію ми ні з ким не обговорюємо. Переговорів про свою територію […]
Плани Короля Чарльза на майбутнє виглядають так, ніби він готується передати престол своєму старшому сину, принцу Вільяму, заявив колишній королівський дворецький Пол Баррелл. За його словами, Чарльз, який нещодавно переніс операцію, розробив план передачі влади, який передбачає, що Вільям і його дружина Кейт Міддлтон стануть на трон. Баррелл, який служив при принцесі Діані впродовж десятиліття, […]
Австралія відкрила прийом заявок на унікальну програму переселення для жителів Тувалу — острівної держави, що потерпає від наслідків зміни клімату. Станом на середину липня вже понад 5 тисяч осіб подали заявки на отримання спеціальної візи, яка дозволяє легально жити, працювати та навчатися в Австралії. Це перший у світі випадок, коли офіційна міграційна угода безпосередньо пов’язана […]
Президент Румунії Нікушор Дан заявив, що його країна “скоріше” не підтримує створення безпольотної зони над Україною. Про це він повідомив в інтерв’ю румунському телеканалу Antena 3 CNN, зазначивши, що нинішня позиція не є остаточною і може змінитися залежно від подій. За словами президента, з цього питання вже відбулися внутрішні консультації з представниками державного апарату, радниками, […]
Президент США Дональд Трамп виступив із гострою критикою на адресу президента України Володимира Зеленського через заяви щодо Криму. У своєму дописі в соціальній мережі Truth Social, опублікованому 23 квітня, Трамп назвав позицію українського лідера “перешкодою для мирного процесу” та висловив впевненість, що така риторика унеможливлює швидке завершення війни між Україною та Росією. На думку Трампа, […]