Це явище, що стало невід’ємною частиною нашого повсякденного життя, свідчить про серйозні проблеми сучасного харчового виробництва та споживання. І, хоча коріння цієї проблеми можна простежити ще за часів Тюдорів, вона залишається актуальною й нині, нагадуючи про необхідність системних змін у способі, яким ми ставимося до харчових відходів.
Кожен рік мільйони тонн їжі викидаються у смітники по всьому світу. Цей масштабний відсік засобів стає причиною серйозних екологічних проблем, забруднення навколишнього середовища та витрати цінних ресурсів, таких як вода та земля. Проте, можливості для зменшення цього відходу є, і вони починаються зі зміни в уявленні про природу та значення харчових продуктів.
В епоху Тюдорів їжа була не просто джерелом прожитку, а божественним даром. Епоха, ознаменована переходом від католицизму до протестантизму за Генріха VIII, розглядала харчові відходи не лише як непрактичні, а й як морально неправильні, каже Елеонора Барнетт, науковий співробітник Школи історії, археології та релігії Університету Кардіффа. Ця точка зору глибоко перепліталася з релігійними уявленнями, в яких навіть найменша хлібна крихта вважалася дорогоцінною. Біблійні історії, наприклад, про те, як Ісус нагодував 5 000 людей, і урок збору залишків їжі підкреслювали важливість збереження продуктів харчування і моральні наслідки марнотратства.
За часів Тюдорів ставлення до залишків їжі було практичним і милосердним. Заможні люди і навіть люди зі скромним достатком вважали своїм обов’язком стежити за тим, щоб їжа не пропадала даремно. Залишки з грандіозних бенкетів віддавали бідним або слугам як частину зарплати. Ця практика була не тільки для того, щоб скоротити кількість відходів, а й для того, щоб перерозподілити їжу в суспільстві та забезпечити менш щасливих людей їжею. Це також було відображенням благочестя і морального вигляду людини, каже Барнетт.
Якщо перенестися в наші дні, то ситуація разюче схожа і водночас глибоко відрізняється. Мільйони жителів різних країн стикаються з проблемою відсутності продовольчої безпеки, тоді як значна частина населення живе в достатку. Проблема харчових відходів перетворилася на найважливіший екологічний і моральний виклик, що зайвий раз говорить про глибоку нерівність у доступі до їжі. Цей історичний погляд на проблему харчових відходів, починаючи з епохи Тюдорів і закінчуючи сучасністю, змушує замислитися над нашими цінностями і над тим, як ми ставимося до їжі, людей і планети. Хоча контекст, можливо, змінився, основоположні проблеми відходів, нерівності та моральної відповідальності залишаються такими ж актуальними, як і раніше.
З 1 листопада в Японії набули чинності нові, значно посилені правила дорожнього руху для велосипедистів, спрямовані на підвищення безпеки на дорогах. Зокрема, тепер за використання мобільного телефону під час їзди на велосипеді, що призвело до аварії чи створення небезпечної ситуації, передбачено рік ув’язнення або штраф у 300 000 єн (приблизно 1980 доларів США). Закон став […]
Одна з найвпливовіших постатей світової модної журналістики, Анна Вінтур, залишає посаду головної редакторки американської версії журналу Vogue після 37 років безперервного керівництва. Про це 26 червня повідомили Financial Times, а згодом інформацію підтвердив і сам Vogue. Анна Вінтур стала головредом Vogue у 1988 році, і з того часу перетворила журнал на справжній глобальний бренд, що […]
Відома американська рок-співачка та колишня вокалістка гурту Hole Кортні Лав офіційно оголосила про свій намір залишити Сполучені Штати та отримати британське громадянство. В інтерв’ю The Daily Mail 60-річна зірка зізналася, що її рішення значною мірою обумовлене політичною ситуацією у США та незгодою з політикою Дональда Трампа. “Америка тепер жахлива”, — прокоментувала Лав, порівнявши політику Трампа […]
Поблизу міжнародного аеропорту Вільнюса правоохоронці затримали оператора дрона, який запускав безпілотник у забороненій зоні. Інцидент стався о 15:41, коли система Fly Safe зафіксувала рух невідомого апарата поблизу інфраструктури летовища. На місце негайно прибула бригада Служби громадської безпеки, і вже о 15:54 оперативники затримали чоловіка 1991 року народження. З’ясувалося, що він керував дроном без будь-яких дозволів. […]
Після оголошення своєї перемоги минулого тижня Дональд Трамп подякував впливовим друзям, які підтримали його кампанію, обіцяючи подякувати їм місцями в новому уряді. Серед союзників опинилися найзаможніші та найбільш впливові люди світу — від інвесторів до бізнес-магнатів і культурних фігур. Forbes розповів, кого обрав Трамп, формуючи своє “сузір’я” зіркових союзників, та що ці люди очікують отримати […]
Унікальний шедевр ювелірного мистецтва — легендарне Зимове яйце Фаберже — знову повертається на аукціонний подіум і може стати головною сенсацією торгів. Раритет виставить 2 грудня аукціонний дім Christie’s, і, за оцінками експертів, лот має всі шанси встановити новий ціновий рекорд. Створене для імператорської родини Романових, Зимове яйце було виготовлене на замовлення царя Миколи II як […]
Компанія Meta, яка володіє Facebook та Instagram, планує до кінця 2026 року впровадити повністю автоматизовану рекламну систему, що працює на основі штучного інтелекту. Про це повідомляє Reuters із посиланням на The Wall Street Journal. За задумом компанії, рекламодавцям буде достатньо надати лише зображення продукту та бюджет — всі інші етапи рекламної кампанії, включно зі створенням […]
Верховна Рада України підтримала у першому читанні законопроєкт №12442, який передбачає запровадження кримінальної відповідальності для керівників Територіальних центрів комплектування та військово-лікарських комісій (ТЦК і ВЛК). За даними народного депутата Ярослава Железняка, документ підтримали 273 народних депутати. Законопроєкт розроблений для забезпечення належного виконання вимог мобілізаційного законодавства та дотримання прав і свобод громадян під час мобілізаційних заходів. […]