Науковці запропонували нетипове, але перспективне рішення для боротьби з недоїданням і зменшенням екологічного навантаження — додавати в їжу борошно з цвіркунів. Дослідження, опубліковане в журналі Foods, доводить: такий інгредієнт суттєво покращує харчову цінність страв, зокрема пасти, і є безпечним для вживання.
Команда дослідників на чолі з Сереною Інделікато оцінила поживні характеристики макаронів, до складу яких входить 10% борошна з Acheta domesticus (домашнього цвіркуна). Їхній аналіз показав, що така паста: містить високий вміст білка — приблизно 60% у цвіркуновому борошні, що значно перевищує звичайну пшеницю. Збагачена незамінними амінокислотами: лізином, валіном, аланіном. Містить у рази більше мінералів, зокрема: заліза — до 10,8 мг/100 г (майже у 10 разів більше, ніж у пшениці); цинку — 0,84 мг/100 г; міді — 1,6 мг/100 г. У борошні з цвіркунів є близько 11% жирів: 42% — насичені жири (пальмітинова, міристинова кислоти), 41% — поліненасичені (лінолева кислота), 17% — мононенасичені (олеїнова кислота), що корисна для серця та мозку. За результатами дослідження, макарони з додаванням борошна з комах мають низьку вологість, стабільну текстуру та не містять шкідливих речовин, як-от бензоапірен або надмірні ПАВ чи нафтові залишки.
Вирощування цвіркунів потребує до 90% менше землі та води й утворює значно менше парникових газів порівняно з традиційним м’ясним тваринництвом. Учені вважають, що додавання такого інгредієнта навіть у невеликих дозах може допомогти вирішити проблему білкової недостатності, особливо в регіонах, де не вистачає ресурсів. Автори дослідження наголошують: інтеграція інгредієнтів з комах у традиційні страви — ключ до подолання упереджень і формування нових, стійких продовольчих систем.
Парламент Греції у четвер прийняв законопроект, який легалізує одностатеві цивільні шлюби та надає одностатевим парам право на усиновлення дітей. Грецький парламент, складений з 300 депутатів, підтримав законопроект із загальною кількістю голосів 176. Це стало кроком, який зробив Грецію однією з перших православних країн, що легалізували одностатеві шлюби. Проект закону отримав значну підтримку від “лівої” опозиції […]
Президент України Володимир Зеленський повідомив про деталі розмови з президентом США Дональдом Трампом, яка відбулася 8 травня. За словами Зеленського, ключовою темою став пошук шляхів до завершення війни, включаючи можливість тимчасового припинення вогню та подальші переговори з Росією. «Мав гарну розмову з Президентом Трампом. Привітали наші народи з Днем перемоги в Європі – перемоги над […]
Слова Шольца щодо необхідності бути готовими до тривалої конфронтації вражають своєю серйозністю та залишають багато питань щодо майбутнього розвитку подій. Він вказав на відсутність ознак виведення російських військ, що свідчить про можливу тривалість конфлікту. “Нам слід бути готовими до того, що ця війна може тривати дуже довго”, – заявив Шольц. Заяви від представників української влади, […]
Після потужних авіаударів Сполучених Штатів Америки та Великої Британії по позиціях хуситів у Ємені, повстанці заявили, що ці атаки не залишаться без “покарання або відплати”. Розлючені хусити обіцяють вжити “масштабних заходів у відповідь”, які, за їхніми словами, “перевищують уяву Заходу”. Хуситський речник Мохаммед аль-Бухаїті висловив переконання, що США та Британія зробили стратегічну помилку, розпочавши війну […]
1 травня речниця Державного департаменту США Теммі Брюс заявила, що Сполучені Штати більше не братимуть участі в мирних переговорах між Україною та Росією. За її словами, президент Дональд Трамп підтримує дипломатичне завершення війни, однак його адміністрація вважає недоцільним подальше посередництво Вашингтона у цьому процесі. “Президент хоче, щоб кожне наше рішення як нації було дипломатичним”, — […]
Президент України Володимир Зеленський заявив, що рішення Ради національної безпеки і оборони (РНБО) про заборону переговорів з Російською Федерацією, підписане у жовтні 2022 року, було необхідним для запобігання сепаратизму в Україні. Про це глава держави повідомив під час спільної пресконференції з президенткою Молдови Майєю Санду 25 січня. Зеленський наголосив, що указ був відповіддю на численні […]
В Чехії знайшли мертвим Роберта Зеленка, голову ради директорів кредитної спілки PDZ, який був замішаний у справі про контракт на постачання озброєнь між українським Міноборони та компанією “Львівський арсенал”. Інцидент стався ще 8 червня. Напередодні зникнення, поліція оголосила Зеленка в розшук, зазначаючи, що він може знаходитись у небезпеці через свої психологічні проблеми та тривожні стани. […]
Європейський Союз повертається до обговорення питання передачі Україні заморожених російських активів на суму близько $300 млрд. Це питання набуває нового значення на тлі ймовірного скорочення або припинення військової допомоги Україні з боку США. Дипломатична служба ЄС та окремі держави-члени активно вивчають юридичні та фінансові наслідки можливого вилучення російських резервів і їх передачі Україні. Серед основних […]