Науковці запропонували нетипове, але перспективне рішення для боротьби з недоїданням і зменшенням екологічного навантаження — додавати в їжу борошно з цвіркунів. Дослідження, опубліковане в журналі Foods, доводить: такий інгредієнт суттєво покращує харчову цінність страв, зокрема пасти, і є безпечним для вживання.
Команда дослідників на чолі з Сереною Інделікато оцінила поживні характеристики макаронів, до складу яких входить 10% борошна з Acheta domesticus (домашнього цвіркуна). Їхній аналіз показав, що така паста: містить високий вміст білка — приблизно 60% у цвіркуновому борошні, що значно перевищує звичайну пшеницю. Збагачена незамінними амінокислотами: лізином, валіном, аланіном. Містить у рази більше мінералів, зокрема: заліза — до 10,8 мг/100 г (майже у 10 разів більше, ніж у пшениці); цинку — 0,84 мг/100 г; міді — 1,6 мг/100 г. У борошні з цвіркунів є близько 11% жирів: 42% — насичені жири (пальмітинова, міристинова кислоти), 41% — поліненасичені (лінолева кислота), 17% — мононенасичені (олеїнова кислота), що корисна для серця та мозку. За результатами дослідження, макарони з додаванням борошна з комах мають низьку вологість, стабільну текстуру та не містять шкідливих речовин, як-от бензоапірен або надмірні ПАВ чи нафтові залишки.
Вирощування цвіркунів потребує до 90% менше землі та води й утворює значно менше парникових газів порівняно з традиційним м’ясним тваринництвом. Учені вважають, що додавання такого інгредієнта навіть у невеликих дозах може допомогти вирішити проблему білкової недостатності, особливо в регіонах, де не вистачає ресурсів. Автори дослідження наголошують: інтеграція інгредієнтів з комах у традиційні страви — ключ до подолання упереджень і формування нових, стійких продовольчих систем.
Спільна ініціатива Сполучених Штатів та Європейського Союзу з прив’язування замороження російських активів до закінчення війни в Україні набирає обертів, повідомляє Financial Times. За інформацією видання, США вимагають від ЄС підтримати цей захід з метою надання Україні кредиту на суму 50 мільярдів доларів, який погашатиметься за рахунок прибутку від зазначених активів. Наразі заморожування продовжується кожні півроку. […]
Правоохоронці Вірменії запобігли спробі захоплення влади, про що повідомив прем’єр-міністр країни Нікол Пашинян. За його словами, було викрито масштабний і підступний план дестабілізації, який мав на меті повалення чинної влади. За інформацією Слідчого комітету Вірменії, організатором змови виступив рух «Священна боротьба», який очолює архієпископ Вірменської апостольської церкви Баграт Галстанян. Зловмисники готували захоплення влади з листопада […]
У вівторок, 17 червня, в самому центрі Житомира сталася смертельна стрілянина. Інцидент стався на вулиці Святослава Ріхтера, неподалік одного з місцевих кафе. За попередніми даними, пролунали чотири постріли, унаслідок яких загинули двоє людей. Як повідомляють місцеві ЗМІ, серед загиблих — колишній боєць батальйону “Айдар” та юрист Олександр Федосюк, відомий також під позивним “Бех”. Разом із […]
Влада Грузії заявила, що ухвалює закон про “іноагентів”, щоб “не повторити шлях України”. “Якщо ми не захистимо суверенітет держави, з нами станеться те саме, що сталося з Україною. І в такому разі мир і євроінтеграція залишаться в минулому. Відповідно, якщо цей закон чомусь і служить, то це завданню нашої євроінтеграції – без суверенітету не можна […]
Світова політична карта знову перегруповується, а Індія, держава з кількома геополітичними статусами, активно шукає свій шлях у цьому новому розподілі сил. Під керівництвом прем’єр-міністра Нарендрі Моді, Індія важливу складну гру, зміцнюючи відносини як зі Сполученими Штатами, так і з Росією, не забуваючи при цьому про свої національні інтереси. Про це пише Bloomberg. Коли холодна війна […]
В Україні з квітня 2025 року самотні пенсіонери, які потребують постійного догляду, зможуть отримати надбавку до пенсії у розмірі 944 гривні. Це стало можливим завдяки ухваленню Закону України “Про внесення змін до деяких законів України щодо посилення соціального захисту окремих категорій громадян”, затвердженого Кабінетом Міністрів. Цей захід спрямований на підтримку найбільш вразливих верств населення у […]
Експерти склали рекомендації щодо тренувань, які оптимально підходять для різних типів особистості. Нові наукові висновки показують, що вибір фізичної активності може бути ключовим для ефективного тренування, враховуючи індивідуальні особливості. Експерт з харчування та фітнесу в Natures Health Box, Том Дженан, рекомендує інтровертам зосередитися на тренуваннях типу HIIT. Цей вид активності ідеально підходить для спалювання калорій […]
Церемонія відкриття Олімпійських ігор в Парижі вразила світ яскравим і неоднозначним шоу, яке вже стало предметом обурення серед французьких правоконсерваторів. Однією з основних «родзинок» вечора стала пародія на знамените полотно Леонардо да Вінчі «Таємна вечеря», в якій взяли участь трансгендерні артисти. Потім на церемонії заспівала бородата жінка. Цим уже обурилися французькі правоконсерватори. «Усім християнам світу, […]