Науковці запропонували нетипове, але перспективне рішення для боротьби з недоїданням і зменшенням екологічного навантаження — додавати в їжу борошно з цвіркунів. Дослідження, опубліковане в журналі Foods, доводить: такий інгредієнт суттєво покращує харчову цінність страв, зокрема пасти, і є безпечним для вживання.
Команда дослідників на чолі з Сереною Інделікато оцінила поживні характеристики макаронів, до складу яких входить 10% борошна з Acheta domesticus (домашнього цвіркуна). Їхній аналіз показав, що така паста: містить високий вміст білка — приблизно 60% у цвіркуновому борошні, що значно перевищує звичайну пшеницю. Збагачена незамінними амінокислотами: лізином, валіном, аланіном. Містить у рази більше мінералів, зокрема: заліза — до 10,8 мг/100 г (майже у 10 разів більше, ніж у пшениці); цинку — 0,84 мг/100 г; міді — 1,6 мг/100 г. У борошні з цвіркунів є близько 11% жирів: 42% — насичені жири (пальмітинова, міристинова кислоти), 41% — поліненасичені (лінолева кислота), 17% — мононенасичені (олеїнова кислота), що корисна для серця та мозку. За результатами дослідження, макарони з додаванням борошна з комах мають низьку вологість, стабільну текстуру та не містять шкідливих речовин, як-от бензоапірен або надмірні ПАВ чи нафтові залишки.
Вирощування цвіркунів потребує до 90% менше землі та води й утворює значно менше парникових газів порівняно з традиційним м’ясним тваринництвом. Учені вважають, що додавання такого інгредієнта навіть у невеликих дозах може допомогти вирішити проблему білкової недостатності, особливо в регіонах, де не вистачає ресурсів. Автори дослідження наголошують: інтеграція інгредієнтів з комах у традиційні страви — ключ до подолання упереджень і формування нових, стійких продовольчих систем.
Норвезька влада попереджає про наближення найсильнішого шторму за останні три десятиліття та закликає громадян утриматися від виходу на вулиці. Прогнозується, що ураганний вітер охопить регіон, призводячи до можливих перебоїв у роботі авіакомпаній та поромних ліній. Поліція застерігає про пориви вітру із швидкістю від 126 до 180 кілометрів на годину. Шторм, якого норвезькі метеорологи назвали “Інгунн”, […]
Щоб формування особистості дитини стало вражаючим та творчим процесом, попереднє покоління вкладало в це багато зусиль. Кілька десятиліть тому дітей частіше виховували бабусі та дідусі, оскільки молоді батьки часто працювали на повний робочий день. Виходячи на пенсію раніше, старші представники сім’ї приділяли більше уваги розвитку та вихованню своїх онуків. Саме завдяки цьому середина двадцятого століття […]
Колишній прем’єр-міністр Великої Британії Борис Джонсон опинився в центрі скандалу після того, як журнал Observer повідомив про його таємні зустрічі з представниками американської компанії з видобутку урану, Uranium Energy Corp. У 2022 році, коли Джонсон ще перебував на посаді, він зустрічався з представниками цієї компанії, що викликало серйозні питання про можливі конфлікти інтересів і етичні […]
Американські палеонтологи відкрили новий вид динозавра, який жив на території сучасного Колорадо приблизно 150 мільйонів років тому. Незвичний за розмірами і способом життя вид отримав назву Enigmacursor mollyborthwickae, повідомляє CNN із посиланням на дослідження, опубліковане в науковому журналі Open Science. Рештки динозавра були знайдені ще у 2021–2022 роках, проте лише нещодавно дослідникам вдалося з повною […]
Адміністрація президента Дональда Трампа оголосила про новий пакет візових санкцій проти найвищих представників влади Куби. Під заборони потрапив сам президент Мігель Діас-Канель, а також очільники силових структур — міністри оборони та внутрішніх справ. Це рішення, як зазначає Державний департамент США, є відповіддю на масові репресії з боку кубинського режиму під час протестів у липні 2021 […]
Міністерство цифрової трансформації України тимчасово очолив Олександр Борняков. Відповідне розпорядження ухвалив Кабінет міністрів. «Покласти тимчасово виконання обов’язків Міністра цифрової трансформації України на заступника Міністра цифрової трансформації України з питань європейської інтеграції Борнякова Олександра Сергійовича», – йдеться у документі. Олександр Борняков працював заступником міністра за часів очільництва Михайла Федорова. На цю посаду його призначили у жовтні […]
Китайські вчені та інженери в сфері оборонної промисловості здійснили значний технологічний крок, озброївши свої безпілотні літальні апарати (БПЛА) мікрохвильовими установками для придушення радіоелектронної боротьби (РЕБ). Цей перехід став першим в світі, що відкриває нову еру в бойових можливостях дронів та визначає потенційні зміни в конфліктах. Професор Лі Цзяньбін від Інформаційно-технічного університету Сил стратегічної підтримки НВАК […]
Італійська влада вперше знесла будівлю, яка на десятки років перебувала у володінні впливової калабрійської мафії «Ндрангета». Об’єкт, що розташовувався у місті Меліса провінції Кротоне, був вибухово зруйнований за допомогою 400 кілограмів вибухівки, відзначаючи кінець його статусу як «символу могутності» мафії в південному регіоні. Ця будівля, колись функціонувала як меблевий магазин, була конфіскована у «Ндрангети» в […]