Науковці запропонували нетипове, але перспективне рішення для боротьби з недоїданням і зменшенням екологічного навантаження — додавати в їжу борошно з цвіркунів. Дослідження, опубліковане в журналі Foods, доводить: такий інгредієнт суттєво покращує харчову цінність страв, зокрема пасти, і є безпечним для вживання.
Команда дослідників на чолі з Сереною Інделікато оцінила поживні характеристики макаронів, до складу яких входить 10% борошна з Acheta domesticus (домашнього цвіркуна). Їхній аналіз показав, що така паста: містить високий вміст білка — приблизно 60% у цвіркуновому борошні, що значно перевищує звичайну пшеницю. Збагачена незамінними амінокислотами: лізином, валіном, аланіном. Містить у рази більше мінералів, зокрема: заліза — до 10,8 мг/100 г (майже у 10 разів більше, ніж у пшениці); цинку — 0,84 мг/100 г; міді — 1,6 мг/100 г. У борошні з цвіркунів є близько 11% жирів: 42% — насичені жири (пальмітинова, міристинова кислоти), 41% — поліненасичені (лінолева кислота), 17% — мононенасичені (олеїнова кислота), що корисна для серця та мозку. За результатами дослідження, макарони з додаванням борошна з комах мають низьку вологість, стабільну текстуру та не містять шкідливих речовин, як-от бензоапірен або надмірні ПАВ чи нафтові залишки.
Вирощування цвіркунів потребує до 90% менше землі та води й утворює значно менше парникових газів порівняно з традиційним м’ясним тваринництвом. Учені вважають, що додавання такого інгредієнта навіть у невеликих дозах може допомогти вирішити проблему білкової недостатності, особливо в регіонах, де не вистачає ресурсів. Автори дослідження наголошують: інтеграція інгредієнтів з комах у традиційні страви — ключ до подолання упереджень і формування нових, стійких продовольчих систем.
Колишній президент США Дональд Трамп провів важливі переговори з прем’єр-міністром Ізраїлю Біньяміном Нетаньяху щодо ситуації в секторі Газа, зокрема з питань припинення вогню та звільнення заручників. Розмова відбулася напередодні ключового раунду переговорів у Досі, де планується обговорення рішення кризової ситуації з участю США, Катару, Єгипту та Ізраїлю. Одне з джерел повідомило, що дзвінок Трампа був […]
Президент України Володимир Зеленський висловив свої співчуття родині та побратимам загиблого в бою українського пілота F-16, капітана Павла Іванова. Трагічна подія сталася 12 квітня 2025 року, коли 26-річний пілот загинув під час виконання бойового завдання на фронті. У своєму Telegram-каналі Зеленський написав: “Сьогодні в бою на F-16, на жаль, загинув капітан Павло Іванов. 26 років […]
Китай визначив своєю стратегічною метою досягнення світового лідерства до 2050 року, використовуючи глобальні конфлікти для максимального ослаблення своїх конкурентів. За словами Олександра Федичева, Пекін активно впливає на світову сцену, зокрема тиск на США та утримання від активної підтримки інших країн, включаючи Україну. “Китай використовує ці стратегії, щоб досягти максимального ослаблення своїх конкурентів, особливо на фоні […]
Українська православна церква (УПЦ) у відповіді на адвокатський запит підтвердила, що Петро Порошенко був прихожанином та меценатом церкви. Відповідь на запит адвоката Олени Ісаєвської стосувалася відомих фотографій Порошенка у рясі та разом з митрополитами УПЦ Онуфрієм і Павлом. Адвокатка Ісаєвська запитала УПЦ, чи був Порошенко рукоположений в диякони церкви. В УПЦ зазначили: “У свій час […]
15 березня 2025 року, капітан вантажного судна Solong, 59-річний громадянин Росії Володимир Мотін, постане перед судом у Великій Британії після того, як йому було висунуто обвинувачення у вбивстві через грубу недбалість. Звинувачення пов’язане з трагічним інцидентом, що стався 10 березня 2025 року в Північному морі поблизу узбережжя Східного Йоркширу. Інцидент стався, коли контейнеровоз Solong під […]
У Києві розгортається скандал, пов’язаний із консулом, яка незаконно оформляла українські візи для громадян «країн міграційного ризику». За даними прес-служби Офісу генерального прокурора, консул дозволяла до 900 громадян з Пакистану, Бангладешу та інших азіатських держав виїхати до ЄС транзитом через Україну, вимагаючи за це до 3 тисяч доларів за візу. Отримані кошти консул витрачала на […]
Президент України Володимир Зеленський провів телефонну розмову з прем’єр-міністром Норвегії Йонасом Гаром Стьоре, під час якої обговорив розширення безпекової співпраці між двома країнами, а також ситуацію на фронті та міжнародні зусилля щодо досягнення миру. Зустріч відбулася на тлі нової американської ініціативи припинення вогню та продовження ракетних і дронових атак Росії на цивільну інфраструктуру України, зокрема […]
Контактна група “Рамштайн”, що займається обговоренням питань оборони України, планує провести новий раунд переговорів. Зустріч відбудеться 22 листопада і вже заздалегідь викликає значний інтерес. Міністр оборони Норвегії Бйорн Арільд Грам прийме участь у цьому заході, який є частиною ініціативи американського міністра оборони Ллойда Остіна. Захід залучить міністрів оборони та керівників оборонних відомств з приблизно 50 […]