Дослідники відкрили новий спосіб виробництва ключових молочних білків без використання тваринних інгредієнтів — це може кардинально змінити ринок веганських сирів та йогуртів. Учені модифікували бактерії кишкової палички (E. coli), щоб ті виробляли казеїн — основний білок молока, який дає сиру йогурту їхню структуру і поживні властивості.
Результати дослідження, опубліковані у журналі Trends in Biotechnology, показали, що отриманий бактеріальний казеїн не поступається за якістю традиційному молочному білку. Цей білок легко засвоюється, містить важливі амінокислоти і здатен зв’язувати кальцій — необхідний для міцності кісток. Вчені застосували дві методики: поєднали роботу ферментів із бактерій Bacillus subtilis, які додають до білка фосфатні групи, та створили штучну версію казеїну з амінокислотами, які імітують природне фосфорилювання. Це дозволяє казеїну зберігати свою структуру і корисні властивості. Новий метод дозволить виробляти молочні продукти без участі тварин, що значно зменшить навантаження на довкілля та покращить етичні стандарти виробництва. На сьогодні світовий ринок казеїну оцінюється у 2,7 млрд доларів, але традиційне виробництво пов’язане з жорстоким поводженням з тваринами.
Дослідники сподіваються, що їхня технологія відкриє шлях до більш екологічних та етичних молочних альтернатив, які з часом можуть повністю замінити традиційні продукти.
Єгипет пропонує амбітний план для припинення війни між Ізраїлем і ХАМАСом у смузі Гази. Згідно з інформацією, представленою 25 грудня, план включає припинення вогню, етапне звільнення заручників та створення палестинського уряду фахівців для управління Газою та Західним берегом річки Йордан. Перша реакція Ізраїлю та ХАМАСу була збентеженою, але не відкинута повністю, залишаючи можливість дипломатичного рішення […]
Знаходження ідеального життєвого партнера виявляється нетривіальним завданням, оскільки багато людей не завжди розуміють самих себе, що становить основу айсберга взаєморозуміння. Психолог Олександр Цуркан ділиться порадами щодо пошуку підходящого партнера. Експерт вказує на важливість спрямованості на стосунки з самим собою перед тим, як шукати партнера, що відповідає нашим очікуванням. “Навчіться будувати здорові відносини самі з собою […]
Науковці з Університету Стенфорда зробили вражаюче відкриття: процес старіння людини не є поступовим і рівномірним, як вважалося раніше. Натомість він супроводжується двома значними “ривками”, що відбуваються приблизно у середині 40-х років і на початку 60-х. Це дослідження, опубліковане в Nature Aging, пропонує новий погляд на те, як старіння впливає на організм. Ключові відкриття дослідження Дослідження […]
Тайванська прокуратура в п’ятницю, 11 квітня, вперше висунула звинувачення капітану китайського судна за навмисне пошкодження підводних кабелів. Це звинувачення стало результатом інциденту, що стався ще в лютому, коли китайське судно Hong Tai 58, зареєстроване в Того, кинуло якір неподалік південно-західного узбережжя Тайваню, що спричинило пошкодження важливого підводного кабелю. Цей випадок викликав занепокоєння серед тайванських властей, […]
У Кореї протягом кількох днів вирували масштабні лісові пожежі, які знищили майже 1858 гектарів лісу, що еквівалентно 2600 футбольним полям. Правоохоронці виявили винного — ним став чоловік, який розвів вогонь для обряду поминання предків. Пожежі охопили провінції Північний і Південний Кьонсан, і лише після тижня боротьби з вогнем їх вдалося повністю погасити. За словами виконуючого […]
Чоловік, якого затримали за підозрою у вбивстві колишнього українського політика та юриста Андрія Портнова, є громадянином України. Про це 25 лютого повідомила Українська правда із посиланням на власні джерела в українських спецслужбах. За інформацією співрозмовників видання, затриманий є вихідцем із Донецької області. За даними джерел, він діяв не сам — до нападу були причетні щонайменше […]
Під час першого дня візиту української делегації до Сполучених Штатів обговорювалась важлива тема – можливість проведення президентських виборів в Україні. За інформацією джерел, це питання стало одним із центральних на переговорах, про що повідомляє NENKA.info.
Ситуація стосується того, що мирну угоду має підписувати чинний президент, але існують дві ключові проблеми: Володимир Зеленський не баж...
Фахівці оцінюють, що приблизно третина продовольства в Сполучених Штатах йде у відходи, і велика частина з них потрапляє на звалища, викликаючи викиди парникових газів. Це масивні мільярди фунтів щорічно, які могли б бути ефективно використані для живлення потребуючих, але, на жаль, стають джерелом негативного впливу на навколишнє середовище. У всьому ланцюжку постачання продуктів харчування існують […]