Дослідники відкрили новий спосіб виробництва ключових молочних білків без використання тваринних інгредієнтів — це може кардинально змінити ринок веганських сирів та йогуртів. Учені модифікували бактерії кишкової палички (E. coli), щоб ті виробляли казеїн — основний білок молока, який дає сиру йогурту їхню структуру і поживні властивості.
Результати дослідження, опубліковані у журналі Trends in Biotechnology, показали, що отриманий бактеріальний казеїн не поступається за якістю традиційному молочному білку. Цей білок легко засвоюється, містить важливі амінокислоти і здатен зв’язувати кальцій — необхідний для міцності кісток. Вчені застосували дві методики: поєднали роботу ферментів із бактерій Bacillus subtilis, які додають до білка фосфатні групи, та створили штучну версію казеїну з амінокислотами, які імітують природне фосфорилювання. Це дозволяє казеїну зберігати свою структуру і корисні властивості. Новий метод дозволить виробляти молочні продукти без участі тварин, що значно зменшить навантаження на довкілля та покращить етичні стандарти виробництва. На сьогодні світовий ринок казеїну оцінюється у 2,7 млрд доларів, але традиційне виробництво пов’язане з жорстоким поводженням з тваринами.
Дослідники сподіваються, що їхня технологія відкриє шлях до більш екологічних та етичних молочних альтернатив, які з часом можуть повністю замінити традиційні продукти.
Президент України Володимир Зеленський провів першу зустріч зі Спадкоємним принцом Ліхтенштейну Алоїзом, сином чинного князя Ганса-Адама ІІ. Переговори відбулися у Нью-Йорку 23 вересня, повідомили в Офісі глави держави. Під час зустрічі Зеленський подякував Ліхтенштейну за гуманітарну допомогу, зокрема у сфері енергетики, що має особливе значення на тлі російських атак на українську інфраструктуру. Принц Алоїз відзначив […]
Представник Всесвітньої Організації Охорони Здоров’я (ВООЗ) в Україні, Ярно Хабіхт, розповів про “хворобу Х” – гіпотетичне захворювання, яке може стати потенційним викликом для майбутніх пандемій. Згідно з Хабіхтом, “хворобу Х” включено у перелік можливих захворювань, що можуть викликати пандемію, і це стало актуальним починаючи з 2018 року. “Хвороба Х” є гіпотетичним патогеном, який наразі не […]
У Києві водій маршрутного таксі кинув бойову гранату Ф-1 у напрямку іншого транспортного засобу, що виїжджав на маршрут. Інцидент стався на автомайданчику перевізника в Дарницькому районі близько шостої години ранку. За інформацією поліції, обійшлося без жертв, але маршрутка зазнала пошкоджень. Про подію повідомив директор транспортної компанії, який зазначив, що вибух стався на початку робочого дня. […]
У ніч з 16 на 17 травня російські військові здійснили масштабну атаку на територію України, застосувавши безпілотники. За інформацією Повітряних сил Збройних сил України, противник випустив 287 дронів, з яких 279 були успішно знищені або нейтралізовані засобами протиповітряної оборони та радіоелектронної боротьби.
Проте, незважаючи на ефективність українських сил, вісім ударних дронів досягли сво...
У місті Болонья, Італія, влада прийняла рішення закрити територію навколо історичної вежі Гарісенда через загрозу обвалу. Це рішення було ухвалено через побоювання щодо можливого падіння вежі. Вежа Гарісенда, яка має висоту 47 метрів і була побудована у 12-му столітті, нахиляється під кутом 4 градуси. Це навіть трошки перевищує нахил відомої Пізанської вежі в Італії, яка […]
Гривня послаблюється відносно основних іноземних валют: у вівторок, 26 серпня, готівкові курси долара та євро піднялися другий день поспіль. Згідно з даними моніторингу, середній курс продажу долара зріс на 5 копійок і досяг 41,60 грн, тоді як євро також подорожчав на 5 копійок — до 48,65 грн. В обмінниках сьогодні долар купують у середньому за […]
Під час конференції Neuralink Summer 2025 Ілон Маск презентував футуристичну концепцію: завдяки імплантату Neuralink люди зможуть буквально «переселитися» у тіло гуманоїдного робота Tesla Optimus. Це стане можливим завдяки прямому зв’язку між мозком і штучним тілом — сигнал управління передаватиметься силою думки. За словами Маска, Neuralink має потенціал відновити рухову функцію у пацієнтів із паралічем або […]
Легендарний британський співак Елтон Джон розповів про несподівані проблеми зі здоров’ям, які різко змінили його звичне життя. В інтерв’ю виданню The Times артист поділився, що його зір серйозно погіршився після інфекції, яку він переніс улітку 2024 року. За словами Елтона, інфекція була тяжкою, а її наслідки позначилися на одному з найважливіших відчуттів — здатності бачити. […]